鶏肉と秋野菜の簡単グラタン

トースターは、予熱しておく。

さつまいもは、半分の長さに切り、縦半分にして、1cm幅の半月切りにし、水にさらし、耐熱皿に並べ、ラップして、レンジ(500w)で、1分30秒かける。(楊枝が通ればOK)

鶏ささみ肉は、筋を取り、1cm幅に切る。玉ネギは、縦半分に切り、薄くスライスする。ブナシメジは、石づきを取り、小房に分ける。

フライパンに、バターを溶かし、鶏ささみ肉に塩、こしょうし、玉ネギを入れ炒め、玉ネギが透明になってきたら、ブナシメジ、薄力粉を加え、1分程炒め、牛乳を3回に分けて加え、早ゆでペンネ(乾)、①も加え、弱火で、4～5分加熱する。A コンソメ顆粒小さじ２、パルメザンチーズ大さじ２を加え、味をみて、塩で味を調える。

グラタン皿に、③を入れ、ピザチーズをのせ、トースターで焼き色をつけ、パセリ(乾燥)をかける。