丸ごとかぼちゃのチキングラタン
投稿日2019/10/10
更新日2019/10/10
調理時間25分
ハロウィンにもピッタリ！坊ちゃんかぼちゃを丸ごと使った贅沢なグラタンです。 甘いかぼちゃと濃厚なホワイトソースの相性が抜群！
材料2人分
- 坊ちゃんかぼちゃ2個
- 鶏もも肉1/2枚
- たまねぎ1/2個
- しめじ1/4パック
- バター(食塩不使用)20ｇ
- 薄力粉大さじ2
- 牛乳250ml
- ピザチーズ30ｇ
- 塩少々
- こしょう少々
- パセリのみじん切り適量
作り方
ポイント
＊坊ちゃんかぼちゃは1個約400ｇのものを使用しました。 ＊坊ちゃんかぼちゃの中身をくりぬく際に、固いようであれば電子レンジで追加で加熱してください。 ＊トースターによっても焼き時間がかわるので、様子をみて調整してください。
- 1
坊ちゃんかぼちゃはラップに包んで電子レンジ600Wで約4～5分加熱する。 上側1㎝を切り落として、種とワタをスプーンで取り出す。 中身も少しくりぬいておく(100ｇくらいが目安)。
- 2
鶏もも肉はひと口大に切る。 たまねぎは薄切りにして、しめじは小房にわける。
- 3
フライパンにバター(食塩不使用)を溶かして、鶏肉を炒める。 鶏肉の色が変わったら、たまねぎとしめじも加えて炒め合わせる。
- 4
だいたい火が通れば、薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。 1のかぼちゃの中身と牛乳を加えて、時々混ぜながら煮る。 とろみがつけば、塩、こしょうで味を調える。
- 5
1のかぼちゃに分け入れて、ピザチーズをのせてオーブントースターで焼き色がつくまで約10分焼く。 パセリのみじん切りを散らせば出来上がり。
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質問
作ってみた!
6824522024/10/31 19:58
今日はハロウィンだったのでレシピ参考にさせてもらい作りました！！ ボリュームたっぷりで美味しかったです！！- 411644
2022/03/11 16:09
普通のかぼちゃでもできますか? 
うりんこ。2020/10/23 20:00
簡単でとっても美味しかったです。 フライパンひとつでグラタンが出来ちゃうのも良かった。 ごちそうさまでした❗️
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- Artist
松井さゆり
フードコーディネーター・料理家
- 野菜ソムリエ
- フードコーディネーター
フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に＋Oneのアイデアを！料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 ＊イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 ＊フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる ＊料理教室講師 ♦資格♦ ＊FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) ＊だしソムリエ ＊発酵食エキスパート ＊jr野菜ソムリエ ＊JSAアイシングクッキー認定講師 ＊食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ ＊2018年 Nadia【コラム賞】受賞 ＊2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 ＊2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞
