高野豆腐の照り焼き

材料2人分

• 高野豆腐
  3個
• めんつゆ
  大さじ2
• 片栗粉
  適量
• A
  醤油
  大さじ1と1/2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• こめ油
  大さじ2と1/2
• 小ネギ(小口切り）
  適宜

作り方

• 下準備
  高野豆腐は、ひたひたになるくらいの熱湯（分量外）につけ戻し、軽く水気を絞る。A 醤油大さじ1と1/2、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1は混ぜ合わしておく。

• 1

  水気を切った高野豆腐をバットに入れ、めんつゆをかけ、その後、片栗粉を高野豆腐全体にしっかりとまぶす。

• 2

  フライパンにこめ油を入れ中火で熱し、高野豆腐の両面を焼く。

• 3

  A 醤油大さじ1と1/2、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1を入れ弱火にし、高野豆腐全体に照りが付いたら器に盛り、小ネギ(小口切り）をのせる。

ポイント

・お好みで、高野豆腐を戻す際にだし汁を使うと風味がよくなります。

作ってみた！

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