主菜
高野豆腐の照り焼き
投稿日2024/06/14
更新日2024/06/14
調理時間10分
こんがり焼き上げた高野豆腐に甘辛いタレを絡めることで、ご飯がすすむおかずに。 食べ応えがあり、満足感のある食事になります。
材料2人分
- 高野豆腐3個
- めんつゆ大さじ2
- 片栗粉適量
- A醤油大さじ1と1/2
- A砂糖大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A酒大さじ1
- こめ油大さじ2と1/2
- 小ネギ(小口切り）適宜
作り方
ポイント
・お好みで、高野豆腐を戻す際にだし汁を使うと風味がよくなります。
- 準
高野豆腐は、ひたひたになるくらいの熱湯（分量外）につけ戻し、軽く水気を絞る。A 醤油大さじ1と1/2、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1は混ぜ合わしておく。
- 1
水気を切った高野豆腐をバットに入れ、めんつゆをかけ、その後、片栗粉を高野豆腐全体にしっかりとまぶす。
- 2
フライパンにこめ油を入れ中火で熱し、高野豆腐の両面を焼く。
- 3
A 醤油大さじ1と1/2、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1を入れ弱火にし、高野豆腐全体に照りが付いたら器に盛り、小ネギ(小口切り）をのせる。
レシピID
474196
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