銀杏入り蓮根の揚げ団子

15

2016.12.23

分類副菜

調理時間: 15分

ID 145172

笠原知子

おうちでかんぱい!おつまみレシピ

おろし蓮根で作ったお団子に銀杏を入れました。
蓮根も銀杏も、もっちり。
揚げたてに塩を振って、おつまみにどうぞ。

    材料

    2人分(10個くらいできます)
    蓮根 150g
    銀杏 14個
    片栗粉 小さじ4
    粗塩 適量
    揚げ油 適量
    いんげん 6本

    作り方

    ポイント

    蓮根をおろすおろし金は、あれば目の粗いものを使います。
    おろした蓮根は、お団子に丸めやすいように余分な水分を切ります。(蓮根の水分によって異なりますが、20~30cc程度)
    1. 銀杏は、銀杏割りやキッチンばさみなどで、殻に割れ目をいれる。
      茶封筒に銀杏を入れ、2~3回折って口を閉じ、600wのレンジで1分程度加熱し、殻と皮をむく。
    2. れんこんは、皮をむいて、おろし金でおろし、ざるなどにあけて落ちてくる水分を切っておく。片栗粉を入れて混ぜる。
    3. 銀杏を中心に入れて、蓮根を小さく丸め、170度の油で薄く色づくまで揚げ、塩を振る。余った銀杏といんげんは、素揚げして塩を振って添える。
    22 128

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「おつまみ 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。