副菜
甘エビの紹興酒漬け
投稿日2017/09/19
更新日2017/09/19
調理時間5分(漬け時間は除く)
たれを混ぜて軽くつけるだけですが、甘エビのクセがとれて、まろやかな美味しさになります。
材料2人分
- 甘エビ（刺身用）３０尾
- A紹興酒大さじ２
- A醤油大さじ２
- A砂糖小さじ１
作り方
ポイント
甘エビを使いましたが、ホタテ貝やイカのなどの刺身でもおいしくできます。
- 1
甘エビ(刺身用)は、殻つきの場合は殻をむく。
- 2
A 紹興酒大さじ２、醤油大さじ２、砂糖小さじ１をよく混ぜ、甘エビを10分くらい漬ける。
- 3
お好みで、白髪ねぎや香菜などと一緒に盛り付ける。
レシピID
193221
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- Artist
笠原知子
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
フードコーディネーター・ スパイス香辛料ソムリエ・ パソコンインストラクター 素材の組み合わせ、スパイスや香味野菜使いなど、 家庭料理に一工夫加えて、 お酒とともに楽しむ普段の食卓が、 より賑やかになるようにレシピを考えています。
