鯖サンド

• 40分

材料2人分

• 鯖（３枚おろし）
  半身
• パン
  ２個
• にんにく
  １片
• オリーブオイル
  大さじ１
• 粗塩
  小さじ１/３
• 小麦粉
  適量
• A
  マスタード
  大さじ１/２
• A
  マヨネーズ
  大さじ１/２
• サニーレタス
  ２枚
• トマト
  １/２個
• レッドオニオン（または玉ねぎ）
  適量
• レモン
  １/３個

作り方

• 下準備
  鯖は、小骨を抜き、半分に切って、全体に粗塩を振って、30分おく。

• 1

  鯖は、キッチンペーパーなどで、水分をふきとり、小麦粉をまぶしておく。

• 2

  にんにくは半分に切って、包丁の腹でつぶす。 レッドオニオン(または玉ねぎ)は、薄切りにする。 レモンは2枚スライスする。(残りのレモンは、焼いた鯖にかけます)

• 3

  フライパンに、オリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、にんにくが軽く色づいたら、鯖を皮を下にして入れ、中火で焼く。色づいたらひっくり返し、少し火を弱め、両面焼き、軽くレモン汁を絞る。

• 4

  パンは軽く焼き、切り込みを入れて、A マスタード大さじ１/２、マヨネーズ大さじ１/２を混ぜて塗る。サニーレタス、スライスしたトマト、レッドオニオン、焼いた鯖、レモンを挟む。

ポイント

鯖は皮目をカリッと焼き、裏面は焼きすぎないようにします。塩さばを使ってもOK。 パンは、リュスティックやチャバッタ、バゲットなど、お好みのもので。

作ってみた！

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