副菜

豆苗と焼き海苔とかにかまのサラダ

包丁要らずでお手軽にできる豆苗のサラダです。焼き海苔の香りと、天かすのコクと食感、脇役の素材が、豆苗のおいしさを引き立てて、箸が進みます。

材料2人分（２~３人前）

水っぽくならないように、豆苗の水気はしっかりと切ります。

1
豆苗は根元をキッチンバサミで切り落としてさっと洗って、水けをしっかり取る。長さを3等分位に切る。
2
ボウルに、豆苗とほぐしたかにかまを入れ、A ごま油大さじ1/2、ポン酢大さじ1を入れて和える。炒りごま、ちぎった焼き海苔、天かすを加えてざっと和え、盛り付ける。

レシピID

341305

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笠原知子

料理家・フードコーディネーター

フードコーディネーター・スパイス香辛料ソムリエ・パソコンインストラクター素材の組み合わせ、スパイスや香味野菜使いなど、家庭料理に一工夫加えて、お酒とともに楽しむ普段の食卓が、より賑やかになるようにレシピを考えています。