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副菜

豆苗と焼き海苔とかにかまのサラダ

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  • 3

包丁要らずでお手軽にできる豆苗のサラダです。 焼き海苔の香りと、天かすのコクと食感、脇役の素材が、豆苗のおいしさを引き立てて、箸が進みます。

材料2人分(2~3人前)

  • 豆苗
    1パック
  • かにかま
    5本
  • 焼き海苔
    1枚
  • 炒りごま
    小さじ1
  • 天かす
    大さじ2
  • A
    ごま油
    大さじ1/2
  • A
    ポン酢
    大さじ1

作り方

  • 1

    豆苗は根元をキッチンバサミで切り落としてさっと洗って、水けをしっかり取る。長さを3等分位に切る。

  • 2

    ボウルに、豆苗とほぐしたかにかまを入れ、A ごま油大さじ1/2、ポン酢大さじ1を入れて和える。炒りごま、ちぎった焼き海苔、天かすを加えてざっと和え、盛り付ける。

ポイント

水っぽくならないように、豆苗の水気はしっかりと切ります。

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作ってみた!

質問

笠原知子
  • Artist

笠原知子

料理家・フードコーディネーター

  • フードコーディネーター

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