かぼちゃときのことベーコンのホットサラダ

材料2人分

• かぼちゃ
  200g(たねをとって)
• ベーコン
  30g(ブロック)
• きのこ
  150g(しめじ、マッシュルームなど)
• プロセスチーズ
  40g
• 粉チーズ
  大さじ1~
• ナッツ
  10g(アーモンド・くるみなど)
• バター
  10g
• 塩
  適量
• 胡椒
  適量
• パセリ
  適量

作り方

• 1

  かぼちゃは、1.5cmくらいの厚さに切る。 ベーコンは拍子切りにする。 きのこは、食べやすい大きさに切る。 プロセスチーズは1.5cmくらいの角切りにする。

• 2

  耐熱容器にかぼちゃとベーコンを入れてラップをし、電子レンジ(500W)で4分加熱し、そのまま2~3分おく。 取り出してきのことプロセスチーズを入れ、ところどころにちぎったバターをのせてラップをし、レンジで3分加熱する。

• 3

  塩、胡椒を振ってざっくり混ぜ、盛り付けて粉チーズを振る。刻んだナッツと、お好みでパセリのみじん切りをのせる。

ポイント

きのこは、マッシュルーム、しめじ、しいたけ、エリンギなど、お好みのものを使ってください。 かぼちゃは余熱も使ってほっくり加熱します。 レンジ加熱時間は目安です。加熱状態をみながら加減してください。

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