カリカリジューシー！なすのおかかスティックフライ

15分

7

2020.11.24

分類副菜

調理時間： 15分

ID 399734

笠原知子

おうちでかんぱい！おつまみレシピ

スナック感覚で食べられるなすのフライです。
かつお節をたっぷり使っているので、なす嫌いの方でも苦みや渋みも気にならず、おいしく食べられます。
もちろんなす好きの方にも超おすすめです。おやつやおつまみに。

野菜のおかずかつお節揚げ油ヤマキ野菜のおつまみ卵白青のりフライおかか野菜のおやつなすスティック

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材料4人分(3～4人分)

	なす	3本(250ｇ)
	ヤマキ徳一番花かつお	15ｇ
	卵白	１個分
	片栗粉	大さじ2
	揚げ油	適量
	青のり	適量(お好みで)

作り方

Point!

あくぬきしたなすは、しっかり水気をとってください。
なすが嫌いな方でもおいしく食べられるように、皮を半分むき、水にさらしていますが、なすが好きな方は、皮をむかず、水にさらさずに使ってください。

#ヤマキタイアップ

なすはところどころ皮をむく。
縦に切り、スティック状にする。（1cmくらいの幅に）
水を張ったボウルに入れて５分位あく抜きをする。
なすの水気をキッチンペーパーでふいて、片栗粉を全体にまぶす。
そのあと、卵白を加えて全体につける。
ヤマキ徳一番花かつおは、手で擦り合わせるようにして細かくし、なすを入れてまぶす。
揚げ油を火にかけ、180度くらいの温度で、なすをカリっとするまで揚げる。
味を見て、足りなければ塩を振り、お好みで青のりを振る（さらにかつお節をのせても）。

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