カリカリジューシー！なすのおかかスティックフライ

材料4人分（3～4人分）

• なす
  3本(250ｇ)
• ヤマキ 徳一番花かつお
  15ｇ
• 卵白
  １個分
• 片栗粉
  大さじ2
• 揚げ油
  適量
• 青のり
  適量(お好みで)

作り方

• 1

  なすはところどころ皮をむく。

  
• 2

  縦に切り、スティック状にする。（1cmくらいの幅に） 水を張ったボウルに入れて５分位あく抜きをする。

  
• 3

  なすの水気をキッチンペーパーでふいて、片栗粉を全体にまぶす。 そのあと、卵白を加えて全体につける。

  
• 4

  ヤマキ 徳一番花かつおは、手で擦り合わせるようにして細かくし、なすを入れてまぶす。

  
• 5

  揚げ油を火にかけ、180度くらいの温度で、なすをカリっとするまで揚げる。

  
• 6

  味を見て、足りなければ塩を振り、お好みで青のりを振る（さらにかつお節をのせても）。

ポイント

あくぬきしたなすは、しっかり水気をとってください。 なすが嫌いな方でもおいしく食べられるように、皮を半分むき、水にさらしていますが、なすが好きな方は、皮をむかず、水にさらさずに使ってください。 #ヤマキタイアップ

作ってみた！

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