副菜
旨辛炒りこんにゃく
投稿日2022/04/18
更新日2022/04/18
調理時間10分
手軽なおつまみや、弁当の一品に便利な炒りこんにゃく。 オイスターソースとにんにくとラー油で、手軽に出来る旨辛味です。
材料4人分
- 板こんにゃく1枚(300ｇ)
- A李錦記 オイスターソース大さじ1
- A日本酒大さじ1
- A醤油小さじ1/2
- Aおろしにんにく小さじ1/2
- ラー油小さじ1/2～
- 炒りごま適量
作り方
ポイント
下茹でしたこんにゃくをフライパンでから炒りしてから味をつけると、歯ごたえよく、短時間で味も染み込みます。油は加えずに加熱してください。 #李錦記タイアップ
- 1
板こんにゃくは出てちぎり、熱湯で2～3分茹で、ざるにあける。
- 2
フライパンに①のこんにゃくを入れて中火にかけ、水分が飛ぶまで３分くらい加熱する。
- 3
火を止めてA 李錦記 オイスターソース大さじ1、日本酒大さじ1、醤油小さじ1/2、おろしにんにく小さじ1/2を入れ、中火にかけて調味料が絡むように炒めあわせる。ラー油を加えて混ぜ、火を止める。
- 4
盛り付けて、お好みで炒りごまをふる。
レシピID
434735
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「こんにゃく」の基礎
- Artist
笠原知子
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
フードコーディネーター・ スパイス香辛料ソムリエ・ パソコンインストラクター 素材の組み合わせ、スパイスや香味野菜使いなど、 家庭料理に一工夫加えて、 お酒とともに楽しむ普段の食卓が、 より賑やかになるようにレシピを考えています。
