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冷製とろとろ豆乳タンタン麺

15
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2017.08.28

分類主食

調理時間: 15分

ID186921

NAO

"食活" & "Con brio♪ (コンブリオ)"

豆乳で作るとろとろタレは混ぜるだけの簡単レシピ!!とろとろになる秘密はね??
さてなんでしょう。
おそうめんがしっかりメインになっちゃいます。

そうめん 夏レシピ ヘルシー 家庭料理 栄養満点 時短 子供 シニア アイデア料理 挽肉 麺類 子ども 簡単料理 無調整豆乳 豚挽き肉
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材料4人分
そうめん 300g
豚ひき肉 300g
長ネギ 1/2本
きゅうり 1本
にんにくみじん切り 1カケ分
甜麺醤 大さじ2
豆板醤 小さじ2/3
醤油 小さじ2
小さじ2
白ごま 適量
【A】豆乳(無調整) 800g
【A】生姜汁 大さじ1
【A】味噌 大さじ5~6
【A】酢 大さじ4
作り方
Point!
ひき肉はしっかりと炒めましょう!! 豆乳だれは混ぜて5分ほど置くと、とろみがついて美味しいです。
  1. 材料【A】の味噌、生姜汁、酢を合わせ、豆乳を加えて混ぜ合わせる。
    きゅうりは千切りにする。
    長ネギはトッピング用に適量を白髪ねぎにし残りを粗いみじん切りにする。
  2. フライパンに油を加え、にんにくみじん切り、①の長ネギのみじん切りを加えて炒める。
    香りが出た豚ひき肉を加えてしっかりと炒める。
    お肉の色が変わったら甜麺醤、豆板醤、醤油を加え水分がなくなるまでしっかりと炒める。
  3. そうめんを表示通りの時間で茹で、氷水で洗い水気を切る。
    器にそうめん入れ、①の豆乳だれをかけ
    ②のひき肉、きゅうり、白髪ねぎ、白ごまをのせる。
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