抹茶テリーヌ

ホワイトチョコレートとバターは細かく刻んでおく。 湯せん焼き用のお湯を沸かしておく。 180℃にオーブンを温めておく。

ボウルにホワイトチョコレートと無塩バターを入れて、湯せんにかけ溶かし、ゴムベラで滑らかになるように混ぜ合わせる。

抹茶パウダーを茶こしでふるい入れて、混ぜ合わせる。 溶き卵を少しずつ加えて、そのつどよく混ぜ合わせる。 生クリームを加えて混ぜ合わせる。

クッキングシートを敷いた型に流し入れる。 バットに入れ、2㎝くらいのところまでお湯を注いで天板にのせ、180℃のオーブンで18分くらい焼く。

型のまま冷まし、冷蔵庫で一晩冷やす。 型から出してシートを外し、仕上げ用抹茶パウダーでお化粧をする。