本気でめちゃ旨♡ほんのり甘〜いムネ肉のケチャップ炒め

材料2人分

• 鶏ムネ肉
  1枚(250g)
• A
  酒
  小さじ2
• A
  塩胡椒
  少々
• 片栗粉
  大さじ1
• B
  ケチャップ
  大さじ2
• B
  ウスターソース
  大さじ1
• B
  蜂蜜
  小さじ2
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏ムネ肉は縦半分に切って1cmの削ぎ切りにして、A 酒小さじ2、塩胡椒少々揉み込みしばらく置く。

• 2

  片栗粉を加えて、粉っぽさが無くなるまでよく揉み込む。

• 3

  B ケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ1、蜂蜜小さじ2を混ぜ合わせる。

• 4

  フライパンにサラダ油を中火で熱して、2を重ならないように並べて焼く。 焼き色がついたら裏返して蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。

• 5

  余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、3を回し入れて強火にし、鶏肉と絡める。

ポイント

鶏ムネ肉は、そぎ切りにする事で柔らかな食感になります。 照りが出た方がお肉にもよく絡むので、タレを入れてから強火で一気に焼いてください。 小さなお子様が食べる場合は、『蜂蜜小さじ2→砂糖小さじ1』に変えて調理してください。

作ってみた！

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