水切り不要&揚げません！めっちゃ簡単揚げ出し豆腐

• 10分

材料2人分

• 豆腐
  1丁
• 生姜チューブ
  少々
• 刻みネギ
  適量
• A
  水
  100ml
• A
  めんつゆ3倍濃縮
  大さじ1
• A
  みりん
  小さじ2
• 片栗粉
  適量
• サラダ油
  大さじ2

作り方

• 1

  豆腐は8等分に切り、キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取り、満遍なく片栗粉を塗っていく。

• 2

  フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、1の豆腐を全面に焼き色がつくまで焼く。 取り出して、油を切る。

• 3

  フライパンの油を拭き取りA 水100ml、めんつゆ3倍濃縮大さじ1、みりん小さじ2を入れて、ひと煮立ちさせる。

• 4

  器に豆腐を盛り付け、刻みネギと生姜チューブを乗せて、3のつゆを回しかける。

ポイント

豆腐は絹、木綿どちらでもOKです。 豆腐を焼く時は、近づけすぎるとくっついてしまうので幅をとって焼いてください。 水切りは不要ですが、豆腐は片栗粉でしっかりとガードしてください。 お好みで、大根おろしや鰹節をトッピングして召し上がってください♪