水切り不要&揚げません！めっちゃ簡単揚げ出し豆腐
投稿日2020/08/01
更新日2020/08/01
調理時間10分
お酒との相性がバッチリで、居酒屋でも大人気な揚げ出し豆腐！ でも揚げ出し豆腐を作るのって、豆腐の水切りして油で揚げて・・って、とっても面倒なイメージがあるんですが、これはその両方のめんどくささを省いた《水切り不要、油で揚げない》というめっちゃお手軽に作れる揚げ出し豆腐なります。 これなら家で簡単に作れちゃうので、お家居酒屋でガッツリ冷えたビールのアテとして是非ご一緒に召し上がってください♡
材料2人分
- 豆腐1丁
- 生姜チューブ少々
- 刻みネギ適量
- A水100ml
- Aめんつゆ3倍濃縮大さじ1
- Aみりん小さじ2
- 片栗粉適量
- サラダ油大さじ2
作り方
ポイント
豆腐は絹、木綿どちらでもOKです。 豆腐を焼く時は、近づけすぎるとくっついてしまうので幅をとって焼いてください。 水切りは不要ですが、豆腐は片栗粉でしっかりとガードしてください。 お好みで、大根おろしや鰹節をトッピングして召し上がってください♪
- 1
豆腐は8等分に切り、キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取り、満遍なく片栗粉を塗っていく。
- 2
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、1の豆腐を全面に焼き色がつくまで焼く。 取り出して、油を切る。
- 3
フライパンの油を拭き取りA 水100ml、めんつゆ3倍濃縮大さじ1、みりん小さじ2を入れて、ひと煮立ちさせる。
- 4
器に豆腐を盛り付け、刻みネギと生姜チューブを乗せて、3のつゆを回しかける。
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- Artist
あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！
