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文句なしの味!!鶏ムネ肉de最強柔らか♡揚げないチキン南蛮

15

2020.08.29

分類主菜

調理時間: 15分

ID397578

あみん

身近にあるもので家族が喜ぶ簡単おうちごはん

本当に美味しい文句なしの味♡
頑固な旦那が「旨い!」と叫んだ!!

ムネ肉を下処理と切り方で驚くほど柔らかな食感に変え、絶品タルタルソースで食べるこのレシピ♪

子供の食いつきも最強で我が家の定番になっています!!

チキン南蛮 ヘルシー サラダ油 ケチャップ チキン 子供に人気 マヨネーズ 小麦粉 レモン パセリ 南蛮

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材料2人分
鶏ムネ肉 300g
ゆで卵 2個
ドライパセリ 少々
A
小さじ2
A
小さじ1
A
塩胡椒 少々
B
大さじ3
B
醤油 大さじ1
B
砂糖 大さじ2
C
マヨネーズ 大さじ2
C
ケチャプ 小さじ1
C
レモン汁 小さじ2
C
塩胡椒 少々
小麦粉・片栗粉 各大さじ1
サラダ油 大さじ2
作り方
Point!
ムネ肉は削ぎ切りにすることで柔らかな食感に変わります♡ そして下味にしっかり揉み込みましょう。 茹で卵は「茹で卵カッター」で縦横と切ってからボウルに入れてます。 ない場合はフォークで潰しながら混ぜて下さい。
  1. 鶏ムネ肉は縦半分に切って2cm幅の削ぎ切りにしてA

    酒 小さじ2、酢 小さじ1、塩胡椒 少々

    と揉み込む。
    小麦粉・片栗粉を入れて、粉っぽさが無くなるまで揉み込む。
  2. B

    酢 大さじ3、醤油 大さじ1、砂糖 大さじ2

    を混ぜ合わせる。
  3. ゆで卵は粗みじん切りにしてボウルに入れて、フォークで潰しながらC

    マヨネーズ 大さじ2、ケチャプ 小さじ1、レモン汁 小さじ2、塩胡椒 少々

    と混ぜ合わせる。
  4. フライパンにサラダ油と1入れて中火にかけ、両面焼き色がつくまで焼く。
  5. 余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、2を入れて煮絡めて汁気が無くなったら器に盛る。
  6. 3のタルタルソースを載せてドライパセリを散らす。
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