文句なしの味!!鶏ムネ肉de最強柔らか♡揚げないチキン南蛮

15

2020.08.29

分類主菜

調理時間: 15分

ID 397578

あみん

身近にあるもので家族が喜ぶ簡単おうちごはん

本当に美味しい文句なしの味♡
頑固な旦那が「旨い!」と叫んだ!!

ムネ肉を下処理と切り方で驚くほど柔らかな食感に変え、絶品タルタルソースで食べるこのレシピ♪

子供の食いつきも最強で我が家の定番になっています!!

    材料

    2人分
    鶏ムネ肉 300g
    ゆで卵 2個
    ドライパセリ 少々
    A
    小さじ2
    A
    小さじ1
    A
    塩胡椒 少々
    B
    大さじ3
    B
    醤油 大さじ1
    B
    砂糖 大さじ2
    C
    マヨネーズ 大さじ2
    C
    ケチャプ 小さじ1
    C
    レモン汁 小さじ2
    C
    塩胡椒 少々
    小麦粉・片栗粉 各大さじ1
    サラダ油 大さじ2

    作り方

    ポイント

    ムネ肉は削ぎ切りにすることで柔らかな食感に変わります♡
    そして下味にしっかり揉み込みましょう。

    茹で卵は「茹で卵カッター」で縦横と切ってからボウルに入れてます。
    ない場合はフォークで潰しながら混ぜて下さい。
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    1. 鶏ムネ肉は縦半分に切って2cm幅の削ぎ切りにしてA

      酒 小さじ2、酢 小さじ1、塩胡椒 少々

      と揉み込む。
      小麦粉・片栗粉を入れて、粉っぽさが無くなるまで揉み込む。
    2. B

      酢 大さじ3、醤油 大さじ1、砂糖 大さじ2

      を混ぜ合わせる。
    3. ゆで卵は粗みじん切りにしてボウルに入れて、フォークで潰しながらC

      マヨネーズ 大さじ2、ケチャプ 小さじ1、レモン汁 小さじ2、塩胡椒 少々

      と混ぜ合わせる。
    4. フライパンにサラダ油と1入れて中火にかけ、両面焼き色がつくまで焼く。
    5. 余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、2を入れて煮絡めて汁気が無くなったら器に盛る。
    6. 3のタルタルソースを載せてドライパセリを散らす。
    46 1823

    コメント・感想 Comment

    n さん
    2021.07.02 21:32

    もも肉使用‼︎やっぱりこれ最高に美味しすぎる♡タルタルはレモン汁なしで!!またリピします!

    あみん
    あみん さん
    2021.07.02 22:00:45

    すごく美味しそうです!!!作ってくださりありがとうごいざいます♡レモン汁なしでも美味しいんですね_φ(・_・memo 是非リピよろしく願いします\(^o^)/

    n さん
    2021.02.01 14:53

    お肉柔らかっ!!お肉の味付け最高すぎる!!チキン南蛮はこれに決まり!!めっちゃ絶品でした!!絶対絶対リピ確定です!タルタルは少し酸っぱかったです。

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