主菜

文句なしの味！！鶏ムネ肉de最強柔らか♡揚げないチキン南蛮

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

本当に美味しい文句なしの味♡ 頑固な旦那が「旨い！」と叫んだ！！ムネ肉を下処理と切り方で驚くほど柔らかな食感に変え、絶品タルタルソースで食べるこのレシピ♪ 子供の食いつきも最強で我が家の定番になっています！！

材料2人分

1
鶏ムネ肉は縦半分に切って2cm幅の削ぎ切りにしてA 酒小さじ2、酢小さじ1、塩胡椒少々と揉み込む。小麦粉・片栗粉を入れて、粉っぽさが無くなるまで揉み込む。
2
B 酢大さじ3、醤油大さじ1、砂糖大さじ2を混ぜ合わせる。
3
みじん切りにした玉ねぎ、粗みじん切りにしたゆで卵をボウルに入れて、ゆで卵をフォークで潰しながらC マヨネーズ大さじ2、ケチャプ小さじ1、レモン汁小さじ2、塩胡椒少々と混ぜ合わせる。
4
フライパンにサラダ油と1入れて中火にかけ、両面焼き色がつくまで焼く。
5
余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、2を入れて煮絡めて汁気が無くなったら器に盛る。
6
3のタルタルソースを載せてドライパセリを散らす。

ムネ肉は削ぎ切りにすることで柔らかな食感に変わります♡ そして下味にしっかり揉み込みましょう。茹で卵は「茹で卵カッター」で縦横と切ってからボウルに入れてます。ない場合はフォークで潰しながら混ぜて下さい。

鶏むね肉のそぎ切り

鶏むね肉の観音開き

ぼんじりの下処理

レシピID：397578

更新日：2020/08/29

投稿日：2020/08/29

y
2021/12/15 14:08
もも肉2枚で！タルタルのレモン汁→お酢で！！私はこっちが好きです♡ やっぱりこのチキン南蛮最高すぎる♡
y
2021/07/02 21:32
もも肉使用‼︎やっぱりこれ最高に美味しすぎる♡タルタルはレモン汁なしで！！またリピします！
y
2021/02/01 14:53
お肉柔らかっ！！お肉の味付け最高すぎる！！チキン南蛮はこれに決まり！！めっちゃ絶品でした！！絶対絶対リピ確定です！タルタルは少し酸っぱかったです。