コクが溢れる旨さ♡牛肉とちぎり豆腐のとろみオイスター煮
投稿日2020/12/02
更新日2020/12/02
調理時間10分
とろみで体ぽかぽか♡ オイスターソースのコクある旨味で、優しい中華風煮込みです。 豆腐を丸ごと1丁使うので、ヘルシーな上に見た目のボリュームは満点です♪ なんせご飯に合うので、もう上に乗せて丼にしちゃうのもあり！
材料2人分
- 牛薄切り肉150g
- 小松菜2束
- 豆腐300g
- 椎茸2個
- A酒大さじ1
- A醤油小さじ2
- A砂糖小さじ1
- Aオイスターソース大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ2
- A水200ml
- 生姜チューブ3cm
- ごま油小さじ2
作り方
ポイント
牛肉→豚肉 豆腐→厚揚げ 小松菜→青梗菜 椎茸→他きのこ などなど代用可能。 後お好きな野菜をプラスしても◉ 豆腐はちぎって入れると味が染みやすいです。 水溶き片栗粉を入れるときは火を弱めてダマにならないようにしてくださいね。
- 1
豆腐はペーパータオルに包んで耐熱容器に入れ、レンジ500w2分30秒加熱し水切りする。
- 2
小松菜は根本を切り落とし、3cm幅に切る。 椎茸はカサと軸を切り離し、薄切りにする。
- 3
フライパンにごま油と牛薄切り肉と生姜チューブを入れて中火にかけ、色が変わるまで炒める。
- 4
2を加えてしんなりしてきたらA 酒大さじ1、醤油小さじ2、砂糖小さじ1、オイスターソース大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、水200mlと1を食べやすい大きさにちぎりながら加える。
- 5
煮立ってから3分ほど煮込み、火を弱め水溶き片栗粉を回し入れてかき混ぜながらとろみをつける。
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あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！