コクが溢れる旨さ♡牛肉とちぎり豆腐のとろみオイスター煮

材料2人分

• 牛薄切り肉
  150g
• 小松菜
  2束
• 豆腐
  300g
• 椎茸
  2個
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• A
  水
  200ml
• 生姜チューブ
  3cm
• ごま油
  小さじ2

作り方

• 1

  豆腐はペーパータオルに包んで耐熱容器に入れ、レンジ500w2分30秒加熱し水切りする。

• 2

  小松菜は根本を切り落とし、3cm幅に切る。 椎茸はカサと軸を切り離し、薄切りにする。

  
• 3

  フライパンにごま油と牛薄切り肉と生姜チューブを入れて中火にかけ、色が変わるまで炒める。

  
• 4

  2を加えてしんなりしてきたらA 酒大さじ1、醤油小さじ2、砂糖小さじ1、オイスターソース大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、水200mlと1を食べやすい大きさにちぎりながら加える。

  
• 5

  煮立ってから3分ほど煮込み、火を弱め水溶き片栗粉を回し入れてかき混ぜながらとろみをつける。

  

ポイント

牛肉→豚肉 豆腐→厚揚げ 小松菜→青梗菜 椎茸→他きのこ などなど代用可能。 後お好きな野菜をプラスしても◉ 豆腐はちぎって入れると味が染みやすいです。 水溶き片栗粉を入れるときは火を弱めてダマにならないようにしてくださいね。

作ってみた！

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