Name: コクが溢れる旨さ♡牛肉とちぎり豆腐のとろみオイスター煮
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 炒め煮
Ingredients: 牛薄切り肉 150g; 小松菜 2束; 豆腐 300g; 椎茸 2個; 酒 大さじ1; 醤油 小さじ2; 砂糖 小さじ1; オイスターソース 大さじ1; 鶏がらスープの素 小さじ2; 水 200ml; 生姜チューブ 3cm; ごま油 小さじ2

2020.12.02

分類主菜

調理時間： 10分

ID 402380

あみん

身近にあるもので家族が喜ぶ簡単おうちごはん

とろみで体ぽかぽか♡
オイスターソースのコクある旨味で、優しい中華風煮込みです。

豆腐を丸ごと1丁使うので、ヘルシーな上に見た目のボリュームは満点です♪

なんせご飯に合うので、もう上に乗せて丼にしちゃうのもあり！

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材料2人分

	牛薄切り肉	150g
	小松菜	2束
	豆腐	300g
	椎茸	2個
A	酒	大さじ1
A	醤油	小さじ2
A	砂糖	小さじ1
A	オイスターソース	大さじ1
A	鶏がらスープの素	小さじ2
A	水	200ml
	生姜チューブ	3cm
	ごま油	小さじ2

作り方

Point!

牛肉→豚肉
豆腐→厚揚げ
小松菜→青梗菜
椎茸→他きのこ
などなど代用可能。
後お好きな野菜をプラスしても◉

豆腐はちぎって入れると味が染みやすいです。

水溶き片栗粉を入れるときは火を弱めてダマにならないようにしてくださいね。

豆腐はペーパータオルに包んで耐熱容器に入れ、レンジ500w2分30秒加熱し水切りする。
小松菜は根本を切り落とし、3cm幅に切る。
椎茸はカサと軸を切り離し、薄切りにする。
フライパンにごま油と牛薄切り肉と生姜チューブを入れて中火にかけ、色が変わるまで炒める。
2を加えてしんなりしてきたらA
酒大さじ1、醤油小さじ2、砂糖小さじ1、オイスターソース大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、水 200ml
と1を食べやすい大きさにちぎりながら加える。
煮立ってから3分ほど煮込み、火を弱め水溶き片栗粉を回し入れてかき混ぜながらとろみをつける。