牛肉とごぼうのオイスター煮

材料（作りやすい分量）

• 牛切り落とし肉
  100g
• ごぼう
  1本(約100g)
• サラダ油
  小さじ2
• A
  水
  100ml
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1

作り方

• 1

  ごぼうはよく洗い、縦半分に切ってから斜め薄切りにする。牛切り落とし肉は食べやすい大きさに切る。

• 2

  鍋にサラダ油を入れて中火にかけ、ごぼうを入れて3分ほど火が通るまで炒める。A 水100ml、オイスターソース大さじ1、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1を加える。

• 3

  煮立ってきたら牛肉を加えてほぐし、色が変わったら、火を弱めて落とし蓋またはアルミ箔をかぶせて5分ほど味が馴染むまで煮る。

ポイント

※煮汁が底に少し残ってるくらいに煮詰めます。

作ってみた！

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