副菜
牛肉とごぼうのオイスター煮
投稿日2022/03/09
更新日2022/03/09
調理時間15分
牛肉とごぼうの煮物をオイスターソースを加えてうまみたっぷりに！ごはんのお供やお弁当のおかずはもちろん、おつまみにもなります。しっかり味なので作り置きおかずにぴったり。
材料（作りやすい分量）
- 牛切り落とし肉100g
- ごぼう1本(約100g)
- サラダ油小さじ2
- A水100ml
- Aオイスターソース大さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
- A砂糖小さじ1
作り方
ポイント
※煮汁が底に少し残ってるくらいに煮詰めます。
- 1
ごぼうはよく洗い、縦半分に切ってから斜め薄切りにする。牛切り落とし肉は食べやすい大きさに切る。
- 2
鍋にサラダ油を入れて中火にかけ、ごぼうを入れて3分ほど火が通るまで炒める。A 水100ml、オイスターソース大さじ1、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1を加える。
- 3
煮立ってきたら牛肉を加えてほぐし、色が変わったら、火を弱めて落とし蓋またはアルミ箔をかぶせて5分ほど味が馴染むまで煮る。
レシピID
432461
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ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。