主菜
別茹で不要♪豚肉とピーマンの春雨炒め
投稿日2021/03/26
更新日2021/03/26
調理時間10分
春雨の別茹でが不要なのでフライパン1つで作れて時短になりとっても楽ちん！ 煮汁をしっかりと吸った春雨には味が染み染みです♡ ピーマン嫌いな子供も食いつく勢い！ 是非一度お試しくださいませ〜！！
材料2人分
- 豚薄切り肉200g
- ピーマン2個
- 春雨50g
- A酒小さじ2
- A塩胡椒少々
- B酒大さじ2
- B醤油・みりん各大さじ1
- B砂糖小さじ2
- B鶏がらスープの素小さじ2
- B生姜チューブ・にんにくチューブ各3cm
- B水200ml
- 酢小さじ1
- 水溶き片栗粉適量(片栗粉小さじ1＋水小さじ2)
- ごま油小さじ1
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
春雨は長いと感じたら、フライパンに入れるときに半分にカットしてから入れてください。 ピーマンの苦味は縦に細切りにすることで和らぎます。
- 1
豚薄切り肉はA 酒小さじ2、塩胡椒少々と揉み込む。
- 2
ピーマンは下手と種を取り除き、細切りにする。
- 3
フライパンにサラダ油と豚薄切り肉を入れて中火にかけ、色が変わってきたらピーマンを加えてサッと炒める。
- 4
B 酒大さじ2、醤油・みりん各大さじ1、砂糖小さじ2、鶏がらスープの素小さじ2、生姜チューブ・にんにくチューブ各3cm、水200mlと春雨(大きい場合はここで半分にカット)を入れて3分ほど煮る。
- 5
春雨が煮汁を吸って柔らかくなったら、火を弱め水溶き片栗粉を入れてかき混ぜながらとろみをつける。
- 6
酢を加えて混ぜ合わせ、ごま油を回しかける。
レシピID
409665
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あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！