副菜
やみつき！ほうれん草とえのきのマヨポンペッパー和え
投稿日2021/05/24
更新日2021/05/24
調理時間10分
マヨネーズとポン酢というシンプルな味付けですがこれがとっても美味しい♡ ペッパーが加わることでちょっぴり刺激的な味になります。 使う食材はほうれん草とえのきだけといった少ない材料で簡単にできるので後一品欲しいときにもおススメです。 冷めても美味しいのも魅力的で作り置きやお弁当におかずにも是非♪
材料2人分
- ほうれん草1袋
- えのき100g
- Aマヨネーズ大さじ1
- Aぽん酢大さじ1
- ブラックペッパー少々
作り方
ポイント
茹ですぎ注意です！ 食感を残すためにサッと茹でる程度にしてください。 作り置きの場合は冷蔵保存で３日以内に食べ切るようにしてください。
- 1
ほうれん草は水洗いして4cm幅に切る。 えのきは根元を切り落とし、半分に切ってほぐす。
- 2
鍋にたたっぷりのお湯を沸かし、ほうれん草の茎の部を入れて30秒ほど茹でたら、葉の部分、えのきのを加えて茹でて1分ゆでる。
- 3
ざるに上げて流水で粗熱を取り、しっかりと水気を切ったら耐熱容器に入れ、A マヨネーズ大さじ1、ぽん酢大さじ1と和える。
- 4
ブラックペッパーで味を整える。
レシピID
412883
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あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！