副菜

やみつき!ほうれん草とえのきのマヨポンペッパー和え

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  • エネルギー105kcal
  • 炭水化物7.3g
  • 脂質8.2g
  • たんぱく質3.5g
  • 糖質5.1g
  • 食塩相当量0.6g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

マヨネーズとポン酢というシンプルな味付けですがこれがとっても美味しい♡ ペッパーが加わることでちょっぴり刺激的な味になります。 使う食材はほうれん草とえのきだけといった少ない材料で簡単にできるので後一品欲しいときにもおススメです。 冷めても美味しいのも魅力的で作り置きやお弁当におかずにも是非♪

材料2人分

  • ほうれん草
    1袋
  • えのき
    100g
  • A
    マヨネーズ
    大さじ1
  • A
    ぽん酢
    大さじ1
  • ブラックペッパー
    少々

作り方

  • 1

    ほうれん草は水洗いして4cm幅に切る。 えのきは根元を切り落とし、半分に切ってほぐす。

    やみつき!ほうれん草とえのきのマヨポンペッパー和えの工程1
  • 2

    鍋にたたっぷりのお湯を沸かし、ほうれん草の茎の部を入れて30秒ほど茹でたら、葉の部分、えのきのを加えて茹でて1分ゆでる。

    やみつき!ほうれん草とえのきのマヨポンペッパー和えの工程2
  • 3

    ざるに上げて流水で粗熱を取り、しっかりと水気を切ったら耐熱容器に入れ、A マヨネーズ大さじ1、ぽん酢大さじ1和える

    やみつき!ほうれん草とえのきのマヨポンペッパー和えの工程3
  • 4

    ブラックペッパーで味を整える

    やみつき!ほうれん草とえのきのマヨポンペッパー和えの工程4

ポイント

茹ですぎ注意です! 食感を残すためにサッと茹でる程度にしてください。 作り置きの場合は冷蔵保存で3日以内に食べ切るようにしてください。

作ってみた!

質問

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