JA佐賀産グリーンアスパラとむきえびの塩焼きそば

材料2人分

• 佐賀県産アスパラガス
  4本
• 中華麺（焼きそば用）
  2玉
• むきえび（冷凍）
  8尾
• A
  酒
  大さじ2
• A
  おろしにんにく（チューブ）
  3cm
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• ブラックペッパー
  少々
• サラダ油
  大さじ1
• ごま油
  小さじ1
• 紅しょうが
  適量

作り方

• 下準備
  むきえび（冷凍）は解凍する。

  
• 1

  耐熱容器に中華麺（焼きそば用）を入れてふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で2分加熱する。

  
• 2

  佐賀県産アスパラガスは根元を1cmほど切り落とし、根元から半分までピーラーで皮をむき、約3cm幅の斜め切りにする。

  
• 3

  A 酒大さじ2、おろしにんにく（チューブ）3cm、鶏がらスープの素小さじ2を混ぜ合わせる。

  
• 4

  フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、油が温まったらアスパラガスを入れてサッと炒める。

  
• 5

  しんなりしてきたらむきえびを加えて中火のまま、サッと炒める。

  
• 6

  麺を入れてほぐしながら炒め、3を入れて強火にし、全体的に汁気が無くなるまで炒め合わせる。

  
• 7

  ごま油を回しかけてブラックペッパーで味を調える。お好みで紅しょうがをのせる。

  

ポイント

焼きそばの麺は事前にレンジで温めておくことでフライパンに入れたときにほぐしやすくなります。 アスパラもむきエビも火の通しすぎは食感がなくなってしまうので、サッと炒める程度でOKです。

作ってみた！

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