汁物
豚こまほうれん草の中華風ふわたまスープ
投稿日2021/08/29
更新日2021/08/29
調理時間10分
ふわふわ卵の食感がクセになります♡ とろみがついてるのでとてもほっこり召し上がっていただけます。 豚こま切れ肉が入ってるのでボリュームも満点♪ 味付けはとってもシンプルなのでお大人から子供まで好んでいただけると思います(^^♪
材料2人分
- 豚こま切れ肉100g
- ほうれん草1/2袋
- 卵1個
- いりごま適量
- A鶏がらスープの素小さじ2
- A醤油小さじ1
- A生姜チューブ3cm
- A塩胡椒少々
- A水400ml
- ごま油小さじ2
- 水溶き片栗粉適量(片栗粉小さじ2を水小さじ4で溶いたもの)
作り方
ポイント
水溶き片栗粉でとろみをつけてから、溶き卵を入れるととってもふわふわになります。 溶き卵を入れてからはある程度固まるまでかき混ぜない方が食べ応えがでます。
- 1
ほうれん草はサッと茹でてザルに上げて湯切りし、粗熱が取れたら5cm幅に切る。 卵は溶きほぐす。
- 2
鍋にごま油を熱し、豚こま切れ肉を炒める。 色が変わったらA 鶏がらスープの素小さじ2、醤油小さじ1、生姜チューブ3cm、塩胡椒少々、水400mlを入れて煮立たせ、ほうれん草を入れる。
- 3
火を弱め、水溶き片栗粉でとろみをつけて溶き卵を回しいれる。 お好みの固さになったら火を止め、いりごまを散らす。
レシピID
420038
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「豚肉」の基礎
「ほうれん草」の基礎
- Artist
あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！
