鮭の切り落としde節約♡はらこ飯

30

2021.01.13

分類主食

調理時間: 30分(浸水時間は除く)

ID 404700

ともっち

ちょっと一手間♡愛情ごはん♬

★米1合でも具沢山の為 2人でたっぷり食べれます。

★ 本来なら生鮭で作りますが 多種類の鮭のアラや切り落としが冷凍庫にあったので 正月用に買って置いた少量の残り物イクラと合わせて作ってみました。

★ 節約のようで 実は魚の旨味が一番出やすい部位で炊き込むので調味料が少量でOKです。

★ 炊き込みご飯は おかずいらず♡
安売りの切り落としが贅沢な絶品ご飯に変わりました!



    材料2人分
    鮭の切り落とし 150g
    昆布 15㎝
    A
    醤油 小さじ1
    A
    小さじ1
    A
    塩麹 小さじ1
    A
    生姜の絞り汁 小さじ1
    1合
    紫蘇 適量
    イクラの醤油漬け 適量
    作り方
    Point!
    ★ 鮭の切り落としを使用している為 小骨や皮が多く 丁寧に取り除く事で食べやすくなります。

    ★ 蒸らしの時間を取る事でふっくら仕上がります。

    ★ 炊飯器で炊く場合は炊飯器の使用に従って調理して下さい。
    1. ★ 米は研いで30分程水に浸けてザルに上げておく

      ★ 鮭の切り落としは酒大さじ1(分量外)を振り10分程置く

      ★昆布出汁を作る
      昆布は米と同量の水に漬けておく(30分位)

      ★ 合わせ調味料を作っておく 
      A

      醤油 小さじ1、酒 小さじ1、塩麹 小さじ1、生姜の絞り汁 小さじ1

    2. ① 土鍋に米・昆布出汁(昆布も含む)・合わせ調味料・鮭の切り落としを最後に乗せ炊く(15分)

      ② 炊きあがったら10分蒸らす
    3. 鮭の皮・骨などを取り除き混ぜ合わせる

      ※ お茶碗に盛り付け お好みの量で紫蘇・イクラの醤油漬けを乗せる
    0 46
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「塩麹 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。