デザート
ココナッツオイルで生チョコタルト♫
投稿日2016/02/08
更新日2016/02/08
調理時間40分(冷蔵庫で冷やし固める時間を除く)
オーブンも使わずにできます！ココナッツオイルは23度ぐらいで固体になるので､その性質を利用して仕上げます。お口でとろける仕上がりに大満足！
材料（21cmのタルト型1台分）
- Aココナッツオイル300g
- Aピュアココア90g
- Aはちみつ150g
- Bグラハムクラッカー4枚(60g)
- Bココナッツオイル30g
- B塩2g
- 仕上げ用ココア適量
- 飾りのフルーツ
作り方
ポイント
[A]を混ぜただけでは「はちみつ」が沈んでしまいます。ボウルごと冷蔵庫で少し冷やして、ココナッツオイルがかたまり始めた頃合いでもう一度よく混ぜます。そうすることで、はちみつが均一に混ざった状態になるので、そのまま型に流し入れます。
- 準
グラハムクラッカーは、フードプロセッサーにかけて細かくする。 ココナッツオイルは､湯せんにかけてとかす。
- 1
ボウルに[A]を加えてよく混ぜる。 冷蔵庫に20分ほど入れる。
- 2
[B]を混ぜ、タルト型に敷き込む。 （ビニール袋に手を入れて、ぎゅっと押しつけるとうまくいく）
- 3
１の表面が薄く固まってきたら冷蔵庫から取り出してよく混ぜる。 （はちみつが沈まないようにするため、この手順は必要！）
- 4
２に３を流し入れ、パレットナイフで表面をならす。 冷蔵庫で1時間しっかりと冷やし固める。
- 5
型からはずし、茶こしを通してココアをふる。 お好みで、フルーツを飾る。
レシピID
134964
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橋本登志子
料理研究家 料理教室主宰 カナダオンタリオ州滞在時に多国籍文化の料理教室に通い、料理の楽しさに目覚める。 得意料理 ひとてま料理・オーブン・スキレット料理 ジャンル 「ひとてま」家庭料理 普通に手に入る食材に「ひとてま」かけて「ごちそう」を作りたいという想いから、金沢にて自宅での料理教室を展開。新聞社や企業の料理イベントでも講師として精力的に活動中。 美味しいごはんでみんなを幸せにすることをモットーに、企業のレシピ開発やメニュー開発の仕事をメインに活動している。