副菜

しっとり！伊達巻き

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30分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

卵とはんぺんで作ります。甘すぎず、なめらかな仕上がりです。はちみつのおかげで、しっとりです！

材料4人分

1
卵とちぎったはんぺんをブレンダーにかけよく混ぜる。 A きび砂糖大さじ2、はちみつ大さじ1、みりん大さじ1、白だし小さじ1、昆布水50ccも加えてさらに混ぜ、均一になめらかにする。
2
サラダ油をしいたフライパンを180度に熱する。 1の生地を流し、ふたをして160度で15分～20分焼く。
3
表面が乾いてきて、底にきれいな焦げ色がついたらひっくり返して 160度でさらに3分焼く。
4
焦げ目を下にして鬼すだれの上にのせて、手前3cmぐらいまで包丁で横向きに浅く切れ目を入れる。手前からしっかりと巻く。輪ゴムで止めて、立てて冷ます。
5
冷めたらはずして1cm幅に切り分ける。