副菜
あっちっち♪たまねぎのフラン (洋風茶碗蒸し)
投稿日2018/01/27
更新日2018/01/27
調理時間30分
寒い時にうれしい熱々の茶碗蒸しです。 バターで炒めたたまねぎが、何とも濃厚なんですよ。
材料3人分（作りやすい量です。）
- たまねぎ中1個
- バター15g
- 顆粒コンソメ5g
- 水250cc
- 卵2個
作り方
ポイント
割りほぐした卵は。面倒でも一度こしてください。 なめらかな仕上がりになります。
- 準
たまねぎは、薄切りにする。
- 1
フライパンにバターをとかし、弱火でたまねぎを炒める。 顆粒コンソメをふりいれる。
- 2
たまねぎがしんなりしてきたら水を加え、ふたをして10分蒸し煮する。 フードプロセッサーに入れて、なめらかに攪拌する。
- 3
卵2個を割りほぐす。 ざるでこす。
- 4
2のたまねぎに3の卵を加えよく混ぜる。
- 5
器に流しいれて 蒸気の上がった蒸し器に入れて、ごく弱火で15分から20分蒸す。 フライパンに水を2cmいれて器を仕込み、ふたをして同様に蒸すこともできる。
レシピID
235114
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橋本登志子
料理研究家 料理教室主宰 カナダオンタリオ州滞在時に多国籍文化の料理教室に通い、料理の楽しさに目覚める。 得意料理 ひとてま料理・オーブン・スキレット料理 ジャンル 「ひとてま」家庭料理 普通に手に入る食材に「ひとてま」かけて「ごちそう」を作りたいという想いから、金沢にて自宅での料理教室を展開。新聞社や企業の料理イベントでも講師として精力的に活動中。 美味しいごはんでみんなを幸せにすることをモットーに、企業のレシピ開発やメニュー開発の仕事をメインに活動している。