牡蠣と豆腐の蒸しもの

• 10分豆腐の水切り時間は除く。

材料2人分

• 豆腐
  2個(1個60gの小さいタイプ)
• 牡蠣
  6粒
• レタス
  2枚
• 青菜
  2枝
• A
  李錦記　オイスターソース
  大さじⅠ
• A
  水
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  豆腐は､キッチンペーパーに包んで10分おく。(重石はのせない)

• 1

  器に、ちぎったレタスをしき、豆腐と牡蠣をのせる。 蒸気の上がっているせいろ(蒸し器)に入れ、強火で5～8分蒸す(牡蠣の大きさによって､蒸し時間を調整する)

  
• 2

  器を取りだし、余分の蒸し汁を捨てる。 青菜を添えて、混ぜあわせたA 李錦記　オイスターソース大さじⅠ、水大さじ1/2をたらりとかける。

  

ポイント

豆腐をキッチンペーパーで包んでおくと適度に水が切れて、豆腐の味が際立ちます。 蒸し上がったとき､器にある蒸し汁は捨ててください。その後でかけるオイスターソースの味を生かすためです。 #李錦記タイアップ

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