主菜
牡蠣と豆腐の蒸しもの
投稿日2022/04/18
更新日2022/04/18
調理時間10分(豆腐の水切り時間は除く。)
牡蠣と豆腐の組み合わせは絶妙です。蒸したての熱々にオイスターソースをかけると､極上の香りが立ちます♪
材料2人分
- 豆腐2個(1個60gの小さいタイプ)
- 牡蠣6粒
- レタス2枚
- 青菜2枝
- A李錦記 オイスターソース大さじⅠ
- A水大さじ1/2
作り方
ポイント
豆腐をキッチンペーパーで包んでおくと適度に水が切れて、豆腐の味が際立ちます。 蒸し上がったとき､器にある蒸し汁は捨ててください。その後でかけるオイスターソースの味を生かすためです。 #李錦記タイアップ
- 準
豆腐は､キッチンペーパーに包んで10分おく。(重石はのせない)
- 1
器に、ちぎったレタスをしき、豆腐と牡蠣をのせる。 蒸気の上がっているせいろ(蒸し器)に入れ、強火で5～8分蒸す(牡蠣の大きさによって､蒸し時間を調整する)
- 2
器を取りだし、余分の蒸し汁を捨てる。 青菜を添えて、混ぜあわせたA 李錦記 オイスターソース大さじⅠ、水大さじ1/2をたらりとかける。
レシピID
434713
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- Artist
橋本登志子
料理研究家 料理教室主宰 カナダオンタリオ州滞在時に多国籍文化の料理教室に通い、料理の楽しさに目覚める。 得意料理 ひとてま料理・オーブン・スキレット料理 ジャンル 「ひとてま」家庭料理 普通に手に入る食材に「ひとてま」かけて「ごちそう」を作りたいという想いから、金沢にて自宅での料理教室を展開。新聞社や企業の料理イベントでも講師として精力的に活動中。 美味しいごはんでみんなを幸せにすることをモットーに、企業のレシピ開発やメニュー開発の仕事をメインに活動している。
