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牡蠣のみぞれ蒸し

10

2019.12.27

分類主菜

調理時間: 10分

ID384125

川崎利栄

フードスタイリスト・フォトスタイリスト

クッキングシートで包み蒸しをすると、牡蠣がふっくらと仕上がります。
味付けはヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」だけで十分。
作るのも後片付けもとっても簡単です。

蒸し物 フライパン ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」 ヒガシマル醤油 ゆず 大根 白だし 白和え 三つ葉 京風割烹白だし
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材料2人分
牡蠣 15個(200g)
塩水 200ml
大根 6cm(200g)
片栗粉 大さじ1
ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」 大さじ2
ゆずの皮 1/2個分
三つ葉 適量
作り方
Point!
クッキングシートに水が入らないようにします。
  1. 牡蠣は塩水でもみ洗いをする。
    大根は皮をむきおろす。
    三つ葉は2〜3cmの長さに切る。
    ゆずの皮は細く切る。
  2. 牡蠣に片栗粉をまぶす。
  3. クッキングシートに牡蠣をのせ、ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」・大根おろしを加えて包む。
  4. フライパンにクッキングシートをのせて水を加え、蓋をして5〜6分強火で蒸す。
    加熱後、器に盛り、三つ葉・ゆずの皮をトッピングする。
4 30
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コメント・感想 Comment
ようこっち さん
2019.12.30 18:01

片栗粉はどうして牡蠣につけますか?

川崎利栄
川崎利栄 さん
2019.12.31 01:38:30

より牡蠣がプリっと仕上がります(^ ^)

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