米粉で作る「りんごのガトー・インビジブル」　

材料8人分（23x10x6cmのパウンド型1台分）

• りんご（あれば紅玉）
  2個
• A
  卵
  2個
• A
  グラニュー糖
  50g
• 米粉
  80g
• バター（とかす）
  30g
• 牛乳(人肌に温める)
  80ml
• クランブル
  適量

作り方

• 下準備
  パウンド型にバター（分量外）を塗る。 クランブルを作る。(分量外) バター45g、グラニュー糖15g、米粉60gをフードプロセッサーでポロポロにする。冷蔵庫で冷やしておく。

• 1

  りんご（あれば紅玉）は1/4に切って芯を取り5mm幅に切る。

• 2

  ボウルにA 卵2個、グラニュー糖50gを入れハンドミキサーでもったりとして白っぽくなるまで泡立てる。

• 3

  米粉を入れハンドミキサーの低速で混ぜる。 バター（とかす）牛乳(人肌に温める)も加え混ぜる。

• 4

  ３に１のりんご（あれば紅玉）を加え生地となじませたら型に流し入れる。 表面にクランブルをふる。 180℃に予熱しておいたオーブンで30分焼く。170度に下げて20分焼く。

• 5

  粗熱が取れたらひと晩冷蔵庫で冷やす。

  

ポイント

工程２では、とにかくがんばって泡立ててください。 クランブルは多めに作っておいて、残りを冷凍なさると他にもいろいろ使えて便利です。

作ってみた！

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