主食
スウェーデン風ミートボール
投稿日2020/12/22
更新日2020/12/22
調理時間30分
子供から大人まで幅広く人気のあるミートボールのレシピです。 スウェーデンではクリームソースで煮込み、マッシュポテトとリンゴンベリーのジャムを添えて食べるのが定番です👨🍳
材料4人分
- A合挽き肉500g
- A塩小さじ1
- A黒胡椒少々
- Aナツメグ少々
- B玉ねぎ1/2個
- B卵1個
- Bパン粉大さじ5
- B牛乳大さじ5
- バター20g
- 薄力粉20g
- 水400ml
- 生クリーム200ml
- コンソメキューブ1個
- 醤油大さじ1
- 粒マスタード大さじ1
- 塩、胡椒適量
- サラダ油適量
作り方
ポイント
・工程③で薄力粉を炒める時は焦がさないように気をつけて下さい。
- 準
玉ねぎをみじん切りにする。
- 1
A 合挽き肉500g、塩小さじ1、黒胡椒少々、ナツメグ少々をボウルに合わせて粘りが出るまでよく練り、B 玉ねぎ1/2個、卵1個、パン粉大さじ5、牛乳大さじ5を加え混ぜる。お好みの大きさのボール状に成形する。
- 2
フライパンにサラダ油をひいて中火にかけ、①の全体に焼き色がつくまで焼き、一度取り出す。
- 3
フライパンの余分な油を捨て、バターと薄力粉を加えて弱火で粉っけがなくなるまで炒める。
- 4
水と生クリームをダマにならないように加えて中火にし、一煮立ちしたら②のミートボールを戻して火が通るまで煮込む。
- 5
コンソメキューブ、醤油、粒マスタードを加えて塩、胡椒で味を整え器に盛り付ける。
レシピID
403506
質問
作ってみた!
- Fujimu
2024/02/14 04:04
とても美味しく出来ましたし夫にも好評でした！ 今回ジャムを買い忘れてしまいましたので😫、近くまたジャムを添えて作りたいです。 私はフライパンでミートボールを焼くのが得意ではなく、今回はオーブンで焼いてみました。 - くみくみ
2020/12/22 22:24
ありがとうございました。 写真のマッシュポテトが滑らかでとても美味しそうだっので…😋 - くみくみ
2020/12/22 19:16
美味しそうです。😆 マッシュポテトのレシピが知りたいです🙏
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- Artist
Junya
小さい頃から夢だった料理人をしています。 僕が料理人を目指したきっかけは美味しい料理を作れるようになって家族や友人に食べて貰いたいという思いから始まりました。 今まで学んできた事を皆さんに発信し、皆さんの周りの方が幸せな気持ちになって頂けたらと思い、そのような大切な方達へ作る普段の献立に使えるものから、おもてなし料理などお洒落で本格的なレシピを載せていきます！