Nadia公式アプリ
お気に入り・ランキングがすべて無料

竜田揚げ

30

2012.12.13

分類

調理時間: 30分

ID3319

平尾由希

肉食女子のおもてなし肉レストラン

紅葉の名所・奈良の竜田川にちなんで、醤油で味をつけた赤い部分と片栗粉が吹いた白い部分を竜田川を紅葉が流れるさまにたとえた料理。
粉が落ちないようにそっと揚げて、サクサクジューシーな食感を楽しんでください。

鶏もも肉 おふくろの味 おもてなし

このレシピをブログで紹介する

材料(2人分)
鶏もも肉 1枚
薄口醤油 大さじ2
大さじ1
おろししょうが 小さじ1
おろしにんにく 小さじ1
片栗粉 適量
揚げ油 適量
レモン、すだち お好みで
作り方
Point!
竜田揚げをジューシーに調理するにはもも肉がベストですがカロリーが気になる場合は脂肪の少ない胸肉をそぎ切りにしてもいいでしょう。
  1. 鶏もも肉は脂と筋を取り除き、一口大のそぎ切りにする。
  2. ボウルに薄口醤油、酒、おろししょうが、おろしにんにくを合わせ、1の鶏肉を20分以上漬け込む。
  3. 鶏肉の汁けをよく絞り、片栗粉をたっぷりとまぶしつける。
  4. 170度の油にそっと入れ、浮きあがってきたら一度ひっくり返して綺麗に色づいたら出来上がり。
    お好みでレモンやスダチを絞って召し上がれ。
コメント Recipe Comment
コメントを書く

コメントをするにはログインが必要です

似たレシピをさがす Similar Recipe

おもてなし×みりん (9) おふくろの味×黒砂糖 (3) 鶏もも肉×黒こしょう (3)
もっと見る

「竜田揚げ 」に関するレシピ

関連記事 article

おすすめトピックス Recommended Topics

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents