Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. 小松菜と湯葉のおひたし

    両角舞さんがレシピを投稿しました!2分前

  2. 【材料2つ】悶絶♡豚こまと長ネギの塩だれビビンバのお肉♡

    【材料2つ】悶絶♡豚こまと長ネギの塩だれビビンバのお肉♡ 2分前

    127人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. とろっと美味しい♪かにかまあんかけ中華オムライス

    とろっと美味しい♪かにかまあんかけ中華オムライス 7分前

    136人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. まな板の上で仕込み完了させます!ずぼら塩ニンニク唐揚げ

    まな板の上で仕込み完了させます!ずぼら塩ニンニク唐揚げ 7分前

    133人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. レンジで簡単☆『ほうれん草と人参ともやしの3色ナムル』

    レンジで簡単☆『ほうれん草と人参ともやしの3色ナムル』 7分前

    175人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

本当に美味しいパンケーキ|何度も作りたい定番レシピVol.104

昔ながらの優しい味わいのパンケーキ、無性に食べたくなることはありませんか? いろいろな種類のパンケーキが食べられるようになりましたが、今回は薄力粉を使って作る、基本のパンケーキの作り方をご紹介します。生地の作り方から焼き方まで参考にしてくださいね。Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。

キーワード
何度も作りたい定番レシピ パンケーキ スフレパンケーキ 薄力粉 スイーツ おやつ
お気に入りに追加

みんな大好き、パンケーキ。ここ数年で、ハワイアンパンケーキ、スフレパンケーキ、カステラパンケーキなどいろいろな種類のおしゃれなパンケーキが増えましたね。どれも美味しいですが、子どものころに食べたような素朴なパンケーキが無性に食べたくなることがありませんか? バターとメープルシロップやはちみつをたっぷりかけて食べる、ふんわり優しい味わいの昔ながらのパンケーキ。今回はそんな何度も作りたくなるような、基本のパンケーキレシピをご紹介します。

 

基本のパンケーキの作り方

 

【材料3人分(3枚分)】

卵 1個
牛乳 100ml
砂糖 30g
サラダ油 大さじ1
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ1

 

【作り方】

1.ボウルに、卵、牛乳、砂糖、サラダ油を入れてホイッパーで混ぜます。

2.1に、薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れて混ぜます。

【ポイント】
できあがった生地は、持ち上げたときにとろりと流れ落ちるくらいがベストです。

3.テフロン加工のフライパンを火にかけます。火加減は、弱火と中火の間くらいに。フライパンがしっかりと温まったら、2をおたまで1杯分流し入れます。

【ポイント】
15cmほど上からフライパンの真ん中に落としていくと、きれいに丸く広がります。
※フライパンに油を引いて焼くと焼きムラができてしまうので、油を引かずに焼くのがポイントです。

ちょうどいいかたさの生地は、フライパンに入れたときに自然に丸く広がります。

生地は、ゆるすぎるとフライパンに入れたときに広がりすぎて丸くなりません。また、かたすぎると生地が広がらず、丸くならずに焼けてしまいます。

4.表面にふつふつと気泡ができてきたら、ひっくり返して裏面を焼きます。

5.竹串を刺して、生地がついてこなければ焼き上がりです。

バターをのせて、メープルシロップやはちみつをかけていただきます。

●このレシピをお気に入り保存する
昔ながらのパンケーキ【基本のパンケーキ・HM不使用】

 

ふわふわ!スフレパンケーキの作り方

お店みたいなふわっふわのスフレパンケーキ。一見難しそうに見えますが、実は基本のパンケーキとほとんど変わらない材料で意外と簡単に作れるんです。少し違うのは、卵白でメレンゲを作って混ぜるところだけ。
メレンゲの立て方は、「よくツノが立つくらいに泡立てる」と書いてありますが、持ち上げたときに、鳥のくちばしのように少し垂れ下がるくらいがベストな状態。それ以上やわらかすぎても、立てすぎてかたくても、焼いた後にしぼんでしまうので気を付けてくださいね。こちらのレシピでは難しいという方も多いメレンゲの立て方を詳しくご紹介しています。

【材料】

牛乳
薄力粉
ベーキングパウダー
砂糖

●詳しいレシピはこちら
苺たっぷり!スフレパンケーキ【家にある材料で簡単】


いかがでしたか? シンプルな昔ながらのパンケーキ、ふわふわのスフレパンケーキ、どちらも簡単に作れます。トッピングを変えていろいろな美味しさを楽しんでくださいね。

 

このコラムを書いたNadia Artist
 
カワイイ食卓研究家 牛乳パック、クリアファイル 愛好家 きゃらきゃら
https://oceans-nadia.com/user/33088

 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。
・パンケーキのレシピ15選 | おうちでカフェ気分♪ふわふわパンケーキの作り方
・重ねなくてもインスタ映え!オープンパンケーキで贅沢朝ごはん♪

キーワード
何度も作りたい定番レシピ パンケーキ スフレパンケーキ 薄力粉 スイーツ おやつ
お気に入りに追加

おすすめコラム Recommend Column

Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 3月18日更新!
    お肉で巻いて食べやすく♪春キャベツの豚巻きしょうが焼き

    お肉で巻いて食べやすく♪春キャベツの豚巻きしょうが焼き

    この特集を読む
  2. PR 2月25日更新!
    キチントさんフライパン用ホイルシートのレシピに投票♪

    キチントさんフライパン用ホイルシートのレシピに投票♪

    この特集を読む
  3. PR 3月18日更新!
    毎月当たる! Nadiaからのプレゼントキャンペーン 開催中!

    毎月当たる! Nadiaからのプレゼントキャンペーン 開催中!

    この特集を読む
  4. PR 4月1日更新!
    アサヒコのお豆腐&おあげで「まめにくらすレシピ」

    アサヒコのお豆腐&おあげで「まめにくらすレシピ」

    この特集を読む
  5. PR 3月24日更新!
    輪ゴムで成形!型不要♪2色のお花おにぎり

    輪ゴムで成形!型不要♪2色のお花おにぎり

    この特集を読む
  6. PR 3月24日更新!
    めんつゆが味の決め手!?ミートポテトグラタン

    めんつゆが味の決め手!?ミートポテトグラタン

    この特集を読む
  7. PR 3月24日更新!
    お弁当のおかずにも◎鶏とブロッコリーの塩炒め。

    お弁当のおかずにも◎鶏とブロッコリーの塩炒め。

    この特集を読む
  8. PR 3月10日更新!
    「外カリッ、中ふわっ」2種のテイストのスラッシュトースト

    「外カリッ、中ふわっ」2種のテイストのスラッシュトースト

    この特集を読む
  9. PR 3月31日更新!
    食物繊維たっぷり!オーツ麦のグラノーラバーは朝食&おやつにぴったり♪

    食物繊維たっぷり!オーツ麦のグラノーラバーは朝食&おやつにぴったり♪

    この特集を読む
  10. PR 3月11日更新!
    「京風割烹 白だし」でパパっとランチ♪明太クリームうどん

    「京風割烹 白だし」でパパっとランチ♪明太クリームうどん

    この特集を読む

関連コラム Related Column

PR Public Relations

まずは1ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは