ヘルシー！照り焼き豆腐アボたまバーグ

• 15分

材料2人分

• A
  木綿豆腐
  120g
• A
  合挽き肉
  180g
• A
  パン粉
  15g
• A
  味噌
  大さじ1/2
• A
  おろし生姜
  小さじ1/2
• A
  卵白
  1個分
• 卵黄
  2個分
• アボカド
  1個
• B
  水
  50cc
• B
  醤油・味醂
  大さじ1
• B
  砂糖(又は希少糖)
  小さじ2
• B
  バター
  5g
• 水溶き片栗粉
  適量

作り方

• 下準備
  木綿豆腐は、水を切っておく。 アボカドは、半分に切って種を取り、皮を剥いておく。

• 1

  グループA 木綿豆腐120g、合挽き肉180g、パン粉15g、味噌大さじ1/2、おろし生姜小さじ1/2、卵白1個分は、ボウルに入れてよく捏ねる。

• 2

  アボガドの外側には、薄力粉(分量外)をまぶしておく。

  
• 3

  ❶を2等分して、アボカドにくっつけて楕円形にする。

  
• 4

  フライパンを中火にかけ油を敷き、❸をアボカド側から入れて焼く。

  
• 5

  2/3まで火が通ったら、ひっくり返して裏面も焼く。 お皿にのせて、アボカドの穴に卵黄を入れる。

  
• 6

  ❺のフライパンに、グループB 水50cc、醤油・味醂大さじ1、砂糖(又は希少糖)小さじ2、バター5gを入れて一煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつけて、ハンバーグにかける。 お好みで、炒りごまをかける。

ポイント

アボカドには、ハンバーグ生地をしっかりと付けて焼いて下さい。

作ってみた！

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