ヘルシー！照り焼き豆腐アボたまバーグ

木綿豆腐は、水を切っておく。 アボカドは、半分に切って種を取り、皮を剥いておく。

グループA 木綿豆腐120g、合挽き肉180g、パン粉15g、味噌大さじ1/2、おろし生姜小さじ1/2、卵白1個分は、ボウルに入れてよく捏ねる。

アボガドの外側には、薄力粉(分量外)をまぶしておく。

❶を2等分して、アボカドにくっつけて楕円形にする。

フライパンを中火にかけ油を敷き、❸をアボカド側から入れて焼く。

2/3まで火が通ったら、ひっくり返して裏面も焼く。 お皿にのせて、アボカドの穴に卵黄を入れる。

❺のフライパンに、グループB 水50cc、醤油・味醂大さじ1、砂糖(又は希少糖)小さじ2、バター5gを入れて一煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつけて、ハンバーグにかける。 お好みで、炒りごまをかける。