主菜
ヘルシー！照り焼き豆腐アボたまバーグ
投稿日2018/07/23
更新日2018/07/23
調理時間15分
アボカドを豆腐ハンバーグ生地で包んで焼いたヘルシーなハンバーグ。アボカドの穴に卵黄をのせれば、見た目も可愛いアボたまバーグの出来上がり。
材料2人分
- A木綿豆腐120g
- A合挽き肉180g
- Aパン粉15g
- A味噌大さじ1/2
- Aおろし生姜小さじ1/2
- A卵白1個分
- 卵黄2個分
- アボカド1個
- B水50cc
- B醤油・味醂大さじ1
- B砂糖(又は希少糖)小さじ2
- Bバター5g
- 水溶き片栗粉適量
作り方
ポイント
アボカドには、ハンバーグ生地をしっかりと付けて焼いて下さい。
- 準
木綿豆腐は、水を切っておく。 アボカドは、半分に切って種を取り、皮を剥いておく。
- 1
グループA 木綿豆腐120g、合挽き肉180g、パン粉15g、味噌大さじ1/2、おろし生姜小さじ1/2、卵白1個分は、ボウルに入れてよく捏ねる。
- 2
アボガドの外側には、薄力粉(分量外)をまぶしておく。
- 3
❶を2等分して、アボカドにくっつけて楕円形にする。
- 4
フライパンを中火にかけ油を敷き、❸をアボカド側から入れて焼く。
- 5
2/3まで火が通ったら、ひっくり返して裏面も焼く。 お皿にのせて、アボカドの穴に卵黄を入れる。
- 6
❺のフライパンに、グループB 水50cc、醤油・味醂大さじ1、砂糖(又は希少糖)小さじ2、バター5gを入れて一煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつけて、ハンバーグにかける。 お好みで、炒りごまをかける。
レシピID
324946
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きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。