放ったらかしでもしっとり柔らか！簡単ローストポーク

豚肩ロースかたまり肉には、グループA 塩小さじ2、砂糖小さじ1、おろしニンニク・おろし生姜1かけをすりこんで少しおく。これを、サラダ油を入れたジップロックに入れてよく揉み、3時間程おく。 ※冷蔵庫で1晩おいてもよい。その場合は、必ず室温に戻してから❷へ

【炊飯器の場】炊飯器にお湯を入れて70度にし、❶をジップロックごと入れて蓋をして保温にして1時間程おく。 【鍋の場合】保温性の高い鍋でお湯を沸かし、❶をジップロックごと入れて火を止め、蓋をして1時間程おく。

食べる前に、❷をジップロックから取り出して、フライパンや鍋で表面全体に焼き色をつける。

【ブルーベリーソース】 生ブルーベリーシロップ仕立てのシロップ100ccを、小鍋に入れて少しとろっとするまで煮詰め、醤油と白だし小さじ1/2、マスタード適量を加えて混ぜる。

❸をスライスして盛り付け、❹をかけ、生ブルーベリーシロップ仕立ての実ものせる。