パイシートで、パリサク♪ミルフィーユ【カスタードホイップ】

オーブンは200度に予熱しておく。

天板にオーブンシートを敷いてパイシートをのせ、200度のオーブンで10分程焼く。

こんな感じに膨らむので、

上にもオーブンシートを敷いて、天板をもう1枚上にかぶせて重石にする。このままオーブンに入れて、15分程焼く。

上に乗せた天板とオーブンシートを取り、粉糖を全体にまんべんなく振るう。オーブンに入れて、15分程焼く。

表面がこんがりと焼き上がったら、取り出して冷ましておく。冷めたら、3等分にカットしておく。※パン切りナイフを使うときれいに切れます。

カスタードクリームを作る。 グループA 卵黄1個、砂糖40g、薄力粉20g、牛乳140gを耐熱ボウルに入れてホイッパーでよく混ぜ、電子レンジ(600w)で1分加熱し、取り出してよくかき混ぜます。次は、30秒加熱し、取り出してかき混ぜる。これを数回、丁度良い固さになるまで繰り返す。できたら、冷ましておく、

生クリームは7〜8分立てに泡だて、❻に加えて混ぜる。これを丸口の付いた絞り袋に入れる。

❺1枚に8カ所❼を絞り、上にもう1枚重ねてまた8カ所絞る。

最後に、苺を飾って、粉糖を振るう。