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旨すぎる!鶏もも肉で北京ダック風【おもてなし・お弁当にも】

10

2019.05.06

分類主菜

調理時間: 10分(作業時間のみ)

ID375397

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

おもてなしやパーティーにもぴったり!
激ウマ!!鶏もも肉の北京ダッグ風。

お弁当のおかずにも良いです。

北京ダック お弁当 春巻きの皮 甜麺醤 パーティー 簡単 鶏もも肉 きゅうり 鶏肉 にんじん ネギ おもてなし

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材料5人分
鶏もも肉 3枚
A
塩胡椒・砂糖・五香粉(あれば) 少々
B
酒・醤油 大さじ1
B
おろしニンニク・おろし生姜 小さじ1
胡瓜(千切り) 1本
人参(千切り) 1/2本
白髪ねぎ 適量
C
蜂蜜・酒 大さじ2
C
醤油 大さじ1
手巻きの皮(又は春巻きの皮) 16〜20枚
D
甜麺醤 大さじ4
D
砂糖 小さじ4
D
酢・ナンプラー 大さじ1
D
おろしニンニク 少々
作り方
Point!
焼き時間と温度はオーブンによって違うので、様子を見ながら調整して下さい。
  1. ★グループD

    甜麺醤 大さじ4、砂糖 小さじ4、酢・ナンプラー 大さじ1、おろしニンニク 少々

    は、合わせておく。
  2. 鶏もも肉は、下処理をしてグループA

    塩胡椒・砂糖・五香粉(あれば) 少々

    で下味をつける。
  3. ❶をグループB

    酒・醤油 大さじ1、おろしニンニク・おろし生姜 小さじ1

    で20〜30分漬け込む。
  4. ❷をオーブンシートを敷いた天板に皮目を上にして並べ、180度に予熱したオーブンで15分焼く。
  5. オーブンを210〜220度に上げて、グループC

    蜂蜜・酒 大さじ2、醤油 大さじ1

    を時々塗りながら5〜10分ほど焼く。
    焼けたら、食べやすい大きさに切り分ける。
  6. 手巻きの皮(又は春巻きの皮)に、❹、胡瓜、人参、白髪ねぎをのせて包み、★のタレをつけて食べる。
    ※お好みで、パクチーを挟んでも良い。
  7. 写真の手巻きの皮は、こちらを使用しました。
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