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旨すぎる!鶏もも肉で北京ダック風【おもてなし・お弁当にも】

主菜

旨すぎる!鶏もも肉で北京ダック風【おもてなし・お弁当にも】
  • 投稿日2019/05/06

  • 調理時間10(作業時間のみ)

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おもてなしやパーティーにもぴったり! 激ウマ!!鶏もも肉の北京ダッグ風。 お弁当のおかずにも良いです。

材料5人分

  • 鶏もも肉
    3枚
  • A
    塩胡椒・砂糖・五香粉(あれば)
    少々
  • B
    酒・醤油
    大さじ1
  • B
    おろしニンニク・おろし生姜
    小さじ1
  • 胡瓜(千切り)
    1本
  • 人参(千切り)
    1/2本
  • 白髪ねぎ
    適量
  • C
    蜂蜜・酒
    大さじ2
  • C
    醤油
    大さじ1
  • 手巻きの皮(又は春巻きの皮)
    16〜20枚
  • D
    甜麺醤
    大さじ4
  • D
    砂糖
    小さじ4
  • D
    酢・ナンプラー
    大さじ1
  • D
    おろしニンニク
    少々

作り方

ポイント

焼き時間と温度はオーブンによって違うので、様子を見ながら調整して下さい。

  • ★グループD 甜麺醤大さじ4、砂糖小さじ4、酢・ナンプラー大さじ1、おろしニンニク少々は、合わせておく。

  • 1

    鶏もも肉は、下処理をしてグループA 塩胡椒・砂糖・五香粉(あれば)少々で下味をつける。

    工程写真
  • 2

    ❶をグループB 酒・醤油大さじ1、おろしニンニク・おろし生姜小さじ1で20〜30分漬け込む。

    工程写真
  • 3

    ❷をオーブンシートを敷いた天板に皮目を上にして並べ、180度に予熱したオーブンで15分焼く。

    工程写真
  • 4

    オーブンを210〜220度に上げて、グループC 蜂蜜・酒大さじ2、醤油大さじ1を時々塗りながら5〜10分ほど焼く。 焼けたら、食べやすい大きさに切り分ける。

    工程写真
  • 5

    手巻きの皮(又は春巻きの皮)に、❹、胡瓜、人参、白髪ねぎをのせて包み、★のタレをつけて食べる。 ※お好みで、パクチーを挟んでも良い。

    工程写真
  • 6

    写真の手巻きの皮は、こちらを使用しました。

    工程写真
レシピID

375397

「鶏もも肉」の基礎

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きゃらきゃら

食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく! 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。

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