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ティラミスケーキバー

デザート

ティラミスケーキバー
  • 投稿日2021/04/30

  • 調理時間20(作業時間のみ、)

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アイスバーみたいな可愛いティラミスケーキ!! ティラミス生地には、ヨーグルトを加えてさっぱりと仕上げました。

材料12本分(18cm×25cmのバット)

  • 【ボトム】
  • A
    オレオ
    190g
  • B
    インスタントコーヒー・熱湯
    各大さじ1
  • B
    バター
    20g
  • 【ティラミス生地】
  • C
    クックゼラチン
    10g
  • C
    大さじ2
  • D
    クリームチーズ
    200g
  • D
    マスカルポーネ・プレーンヨーグルト
    各100g
  • D
    きび糖
    60g
  • E
    生クリーム
    200ml

作り方

ポイント

お好みのトッピングで可愛くアレンジ して下さい。 写真は、ミニオレオ、板チョコ、ZERO、ガーナレーズンなどを飾りました。

  • ・12cm×25cmくらいのバットに、クッキングシートを敷いておく。 ・バター、マスカルポーネなどは室温に戻しておく。 ・クリームチーズは、レンジ(600w)で30秒ほど加熱して柔らかくしておく。

  • 1

    【ボトム】を作る。 密封袋に、A オレオ190gを入れてめん棒で叩いて細かく砕く。

  • 2

    B インスタントコーヒー・熱湯各大さじ1、バター20gは合わせて混ぜ、(1)に加えてよく揉みながら混ぜる。

    工程写真
  • 3

    (2)をバットの底に敷き詰める。※上にラップを被せて伸ばすときれいに平らになります。 これを冷蔵庫に入れておく。

    工程写真
  • 4

    【ティラミス生地】を作る。 耐熱ボウルにC クックゼラチン10g、水大さじ2を入れて混ぜ、レンジ(600w)で20秒ほど加熱し、取り出して混ぜておく。

  • 5

    ボウルにD クリームチーズ200g、マスカルポーネ・プレーンヨーグルト各100g、きび糖60gを入れて、ホイッパーでよく混ぜる。

    工程写真
  • 6

    (5)に(4)を加えて混ぜる。

    工程写真
  • 7

    E 生クリーム200mlは、6分立てにホイップし、(6)に加えてゴムベラで混ぜる。

    工程写真
  • 8

    (3)に(7)を流し入れて、ガードなどで表面を平らにする。 これを、冷凍庫で1時間程冷やし固める。(冷凍庫を利用することで、短時間で固まり、型からきれいに外すことができます)

    工程写真
  • 9

    固まったら周囲を切り落とし、12等分に切り分ける。これに、アイスの棒を刺す。

    工程写真
  • 10

    お好みでホイップクリームを絞り、ココアパウダーを振るう。 お好みのチョコやお菓子などをトッピングする。

    工程写真
レシピID

411892

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きゃらきゃら

食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく! 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。

「料理家」という働き方 Artist History