ティラミスケーキバー

• 20分作業時間のみ、

材料（12本分(18cm×25cmのバット)）

• 【ボトム】
  ー
• A
  オレオ
  190g
• B
  インスタントコーヒー・熱湯
  各大さじ1
• B
  バター
  20g
• 【ティラミス生地】
  ー
• C
  クックゼラチン
  10g
• C
  水
  大さじ2
• D
  クリームチーズ
  200g
• D
  マスカルポーネ・プレーンヨーグルト
  各100g
• D
  きび糖
  60g
• E
  生クリーム
  200ml

作り方

• 下準備
  ・12cm×25cmくらいのバットに、クッキングシートを敷いておく。 ・バター、マスカルポーネなどは室温に戻しておく。 ・クリームチーズは、レンジ(600w)で30秒ほど加熱して柔らかくしておく。

• 1

  【ボトム】を作る。 密封袋に、A オレオ190gを入れてめん棒で叩いて細かく砕く。

• 2

  B インスタントコーヒー・熱湯各大さじ1、バター20gは合わせて混ぜ、(1)に加えてよく揉みながら混ぜる。

  
• 3

  (2)をバットの底に敷き詰める。※上にラップを被せて伸ばすときれいに平らになります。 これを冷蔵庫に入れておく。

  
• 4

  【ティラミス生地】を作る。 耐熱ボウルにC クックゼラチン10g、水大さじ2を入れて混ぜ、レンジ(600w)で20秒ほど加熱し、取り出して混ぜておく。

• 5

  ボウルにD クリームチーズ200g、マスカルポーネ・プレーンヨーグルト各100g、きび糖60gを入れて、ホイッパーでよく混ぜる。

  
• 6

  (5)に(4)を加えて混ぜる。

  
• 7

  E 生クリーム200mlは、6分立てにホイップし、(6)に加えてゴムベラで混ぜる。

  
• 8

  (3)に(7)を流し入れて、ガードなどで表面を平らにする。 これを、冷凍庫で1時間程冷やし固める。(冷凍庫を利用することで、短時間で固まり、型からきれいに外すことができます)

  
• 9

  固まったら周囲を切り落とし、12等分に切り分ける。これに、アイスの棒を刺す。

  
• 10

  お好みでホイップクリームを絞り、ココアパウダーを振るう。 お好みのチョコやお菓子などをトッピングする。

  

ポイント

お好みのトッピングで可愛くアレンジ して下さい。 写真は、ミニオレオ、板チョコ、ZERO、ガーナレーズンなどを飾りました。

作ってみた！

質問