糖質オフ！！ オートミールのチーズリゾット
投稿日2021/07/08
更新日2021/07/08
調理時間15分
オートミールご飯を使用した、糖質オフのチーズリゾットです。 少ない調味料でも、 ニンニクと生ハムを弱火でじっくり炒めることで、美味しいダシとなり、レストランのようなワンランク上の味になりますよ！
材料2人分
- Aオートミール(ロールドオーツ)80g
- A水120ml
- Bニンニク(みじん切り)1かけ分
- B生ハム(粗みじん切り)1枚(14g)
- Bオリーブ油大さじ1
- C水150ml
- C生クリーム100ml
- Dコンソメ小さじ1/2
- D塩胡椒少々
- Eすりおろしチーズ(パルミジャーノレジャーノ)20g
作り方
ポイント
・オートミールは必ず、クイックオーツではなく、ロールドオーツを使用して下さい。
- 1
A オートミール(ロールドオーツ)80g、水120mlで、オートミールご飯を作る。 底が平らな耐熱容器に、オートミール(ロールドオーツ)を入れて平らにし、水を回しかける。 これを、レンジ(600w)で2分ほど加熱する。
- 2
取り出して、ほぐすように軽く混ぜておく。
- 3
フライパンを中火にかけ、B ニンニク(みじん切り)1かけ分、生ハム(粗みじん切り)1枚(14g)、オリーブ油大さじ1を入れる。 ニンニクがふつふつとしてきたら、弱火にして、ニンニクが薄いキツネ色になるまでじっくり炒める。
- 4
C 水150ml、生クリーム100mlを加え、火を強めて軽く沸かす。
- 5
(2)のオートミールご飯を加えて、軽く煮詰め、とろみがついたらD コンソメ小さじ1/2、塩胡椒少々で味を調える。
- 6
最後にE すりおろしチーズ(パルミジャーノレジャーノ)20gを加えてさっと混ぜ、火を止める。
- 7
お皿に盛り、お好みで、生ハムやベビーリーフなどをトッピングする。
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きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。