糖質オフ！！ オートミールのチーズリゾット

材料2人分

• A
  オートミール(ロールドオーツ)
  80g
• A
  水
  120ml
• B
  ニンニク(みじん切り)
  1かけ分
• B
  生ハム(粗みじん切り)
  1枚(14g)
• B
  オリーブ油
  大さじ1
• C
  水
  150ml
• C
  生クリーム
  100ml
• D
  コンソメ
  小さじ1/2
• D
  塩胡椒
  少々
• E
  すりおろしチーズ(パルミジャーノレジャーノ)
  20g

作り方

• 1

  A オートミール(ロールドオーツ)80g、水120mlで、オートミールご飯を作る。 底が平らな耐熱容器に、オートミール(ロールドオーツ)を入れて平らにし、水を回しかける。 これを、レンジ(600w)で2分ほど加熱する。

  
• 2

  取り出して、ほぐすように軽く混ぜておく。

  
• 3

  フライパンを中火にかけ、B ニンニク(みじん切り)1かけ分、生ハム(粗みじん切り)1枚(14g)、オリーブ油大さじ1を入れる。 ニンニクがふつふつとしてきたら、弱火にして、ニンニクが薄いキツネ色になるまでじっくり炒める。

  
• 4

  C 水150ml、生クリーム100mlを加え、火を強めて軽く沸かす。

  
• 5

  (2)のオートミールご飯を加えて、軽く煮詰め、とろみがついたらD コンソメ小さじ1/2、塩胡椒少々で味を調える。

  
• 6

  最後にE すりおろしチーズ(パルミジャーノレジャーノ)20gを加えてさっと混ぜ、火を止める。

  
• 7

  お皿に盛り、お好みで、生ハムやベビーリーフなどをトッピングする。

  

ポイント

・オートミールは必ず、クイックオーツではなく、ロールドオーツを使用して下さい。

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