バットで出来る!ふわふわ生食感のホットドッグパン

20

2021.08.28

分類主食

調理時間: 20分(作業時間のみ)

ID 420306

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

バットや琺瑯容器を使って簡単に作れる、ふわふわ生食感のホットドッグパンです。
お好みの具材を挟んで食べて下さい。

    材料

    6人分(6本分(23cm×17cmくらいのバット又は琺瑯容器))
    A
    牛乳 125ml
    A
    生クリーム 40ml
    A
    強力粉 230g
    A
    塩・ドライイースト 各4g
    A
    砂糖・バター 各20g

    作り方

    ポイント

    ホームベーカリーの場合、
    材料の牛乳・生クリームは、夏場は冷蔵庫で冷やしたもの、冬場は常温のものを使用すると良い。
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    レシピを自由に組み合わせて
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    1. ・23cm×17cmくらいのバット又は琺瑯容器には、クッキングシートを敷いておく。
    2. ホームベーカリーのパンケースに羽根をつけて、A

      牛乳 125ml、生クリーム 40ml、強力粉 230g、塩・ドライイースト 各4g、砂糖・バター 各20g

      を入れて本体にセットする。
      蓋をして、生地モードを選択しスタートボタンを押し、1次発酵まで行う。
    3. アラームがなったら取り出して、
      スケッパーで6等分にし、キレイに丸めてマンマットに包む。
      乾燥に気をつけながらベンチタイムを10分程とる。
    4. 生地を楕円形に伸ばして、平らな台の上におく。
    5. めん棒で伸ばす。
    6. 横向きにおいて、3つ折りにする。
    7. 上下をつまんで真ん中に持ってきてつまんで閉じる。
    8. 左右の端は、内側につまんで閉じる。
    9. 閉じ目を下にして、優しくころころと転がしてバットの長さに合わる。
    10. バット又は琺瑯容器に、6本並べて入れる。
    11. (9)を35度のオーブンに入れて、20〜25分程、2次発酵させる。

      発酵が終わったら取り出して、オーブンを200度に予熱する。
    12. 生地の表面には、溶き卵(分量外)を刷毛で塗っておく。

      これを、200度のオーブンに入れて、18〜20分程焼く。

      ※途中、焼き色が付きすぎるようなら、温度を下げて下さい。
    13. 焼けたら容器から外して、網の上にのせて冷ます。
    14. 冷めたら、1つずつそっと剥がしとる。
    15. 【ホットドッグを作る場合】
      パンの真ん中に、パン切り包丁で切れ目を入れる。
    16. ソーセージを挟み、みじん切りの玉ねぎやピクルスをのせて、ケチャップとマスタードをかけて、フライドオニオンをトッピングする。
    5 123

    コメント・感想 Comment

    486635 さん
    2021.10.16 19:45

    美味しくできました!

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