バットで出来る！ふわふわ生食感のホットドッグパン
投稿日2021/08/28
更新日2021/08/28
調理時間20分(作業時間のみ)
バットや琺瑯容器を使って簡単に作れる、ふわふわ生食感のホットドッグパンです。 お好みの具材を挟んで食べて下さい。
材料6人分（6本分(23cm×17cmくらいのバット又は琺瑯容器)）
- A牛乳125ml
- A生クリーム40ml
- A強力粉230g
- A塩・ドライイースト各4g
- A砂糖・バター各20g
作り方
ポイント
ホームベーカリーの場合、 材料の牛乳・生クリームは、夏場は冷蔵庫で冷やしたもの、冬場は常温のものを使用すると良い。
- 準
・23cm×17cmくらいのバット又は琺瑯容器には、クッキングシートを敷いておく。
- 1
ホームベーカリーのパンケースに羽根をつけて、A 牛乳125ml、生クリーム40ml、強力粉230g、塩・ドライイースト各4g、砂糖・バター各20gを入れて本体にセットする。 蓋をして、生地モードを選択しスタートボタンを押し、1次発酵まで行う。
- 2
アラームがなったら取り出して、 スケッパーで6等分にし、キレイに丸めてマンマットに包む。 乾燥に気をつけながらベンチタイムを10分程とる。
- 3
生地を楕円形に伸ばして、平らな台の上におく。
- 4
めん棒で伸ばす。
- 5
横向きにおいて、3つ折りにする。
- 6
上下をつまんで真ん中に持ってきてつまんで閉じる。
- 7
左右の端は、内側につまんで閉じる。
- 8
閉じ目を下にして、優しくころころと転がしてバットの長さに合わる。
- 9
バット又は琺瑯容器に、6本並べて入れる。
- 10
(9)を35度のオーブンに入れて、20〜25分程、2次発酵させる。 発酵が終わったら取り出して、オーブンを200度に予熱する。
- 11
生地の表面には、溶き卵(分量外)を刷毛で塗っておく。 これを、200度のオーブンに入れて、18〜20分程焼く。 ※途中、焼き色が付きすぎるようなら、温度を下げて下さい。
- 12
焼けたら容器から外して、網の上にのせて冷ます。
- 13
冷めたら、1つずつそっと剥がしとる。
- 14
【ホットドッグを作る場合】 パンの真ん中に、パン切り包丁で切れ目を入れる。
- 15
ソーセージを挟み、みじん切りの玉ねぎやピクルスをのせて、ケチャップとマスタードをかけて、フライドオニオンをトッピングする。
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きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。