チョコバナナ入りココアスコーン

20

2021.09.02

分類デザート

調理時間: 20分(作業時間のみ)

ID 420672

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

バナナを1本丸ごと、板チョコ1枚を加えた、食べ応えのあるココア生地のチョコバナナスコーンです。
作り方は、ちょっとの工夫でお店のような仕上がりになります。

    材料

    (9個分)
    A
    強力粉・薄力粉 各90g
    A
    ココアパウダー 20g
    A
    ベーキングパウダー 小さじ2
    A
    砂糖 30g
    B
    バター 50g
    C
    バナナ 1本(90〜95g)
    1個
    D
    牛乳 30g
    E
    板チョコ 1枚(50g)

    作り方

    ポイント

    ・材料は冷蔵庫で冷やしておく。
    ・生地は、出来るだけ手で触らないようにします(温度が上がらないように)。
    ・生地は、冷凍庫で冷やすことで時短になります。
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    1. ・卵はよく溶いて、生地用に25gを取り出しておく。残りは、艶出し用に取っておく。
    2. ボウルに、A

      強力粉・薄力粉 各90g、ココアパウダー 20g、ベーキングパウダー 小さじ2、砂糖 30g

      入れてホイッパーで混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
    3. B

      バター 50g

      は5mm角に切り、冷蔵庫で冷やしておく。
      これを、(1)に加える。
    4. ガードでカードで細かく刻み、冷蔵庫に入れておく。
    5. C

      バナナ 1本(90〜95g)

      は皮を剥いて、マッシャーで潰しす。
    6. (4)に、溶き卵25gとD

      牛乳 30g

      を加えて混ぜる。
    7. (3)に(5)を加える。
    8. カードで切るように混ぜる。
      ※きれいに混ざらなくてOK。

      E

      板チョコ 1枚(50g)

      は、細かく割って加える。
    9. ボウルの中で手で押して平らにする。
    10. 半分に折り、また手で押して平らにする。これを、あと2回繰り返す。
    11. (9)をラップで包んで、正方形にする。
      これを、冷凍庫に入れて30分ほどおく。
    12. (10)をラップから外し、軽く打ち粉をしてめん棒で伸ばす。
      これを、3等分に切る。

      ※写真はプレーン生地
    13. 3つを重ねて、めん棒軽くで伸ばす。
    14. 2等分に切る。
    15. 2つを重ねる。
    16. ラップで包んで、厚さ2.5cmの正方形にする。
      これを、冷凍庫に入れて15分ほどおく。
    17. ※オーブンは、190度に予熱しておく。

      (15)を9等分にカットして、クッキングシートを敷いた天板の上に並べる。
      表面には、取っておいた溶き卵を刷毛で塗る。
    18. (16)を、190度のオーブンで15〜17分ほど焼く。
      焼けたら、網の上で冷ます。
    7 150

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