しっとり、ほろ溶け! おからのガトーショコラ

5

2021.09.29

分類デザート

調理時間: 5分(作業時間のみ)

ID 422761

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

おからパウダーを使った、食物繊維たっぷりのガトーショコラ。
しっとり、ほろ溶け食感に仕上げました。

    材料

    (12cm丸型)
    A
    板チョコブラック 2枚(100g)
    A
    生クリーム 100ml
    A
    サラダ油 20g
    2個
    B
    おからパウダー(微粒) 20g
    B
    ココアパウダー 10g
    砂糖 30g

    作り方

    ポイント

    焼き時間と温度は、オーブンによって違うので、様子を見ながら調整して下さい。
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

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    1. ・型にはクッキングシートを敷いておく。

      ・卵は、卵黄と卵白に分けておく。

      ・オーブンは、180度に予熱しておく。

      ・板チョコブラックは、手で割っておく。
    2. 耐熱ボウルにA

      板チョコブラック 2枚(100g)、生クリーム 100ml、サラダ油 20g

      を入れて、レンジ(600w)で50秒ほど加熱し混ぜ溶かす。
    3. 卵黄を加えて混ぜる。
    4. B

      おからパウダー(微粒) 20g、ココアパウダー 10g

      を振るい入れる。
    5. 別のボウルに、卵白入れてハンドミキサーで泡立る。ある程度泡立ったら、砂糖を2回に分けて加え、キメが細かくゆるめのメレンゲを作る。持ち上げた時に、ツノがふにゃっと曲がるくらい。
      ※立てすぎに注意。
    6. (4)の1/3量を(3)に加えて、ホイッパーで混ぜる。
    7. 更に、(4)の残りを半量ずつ加えて、ゴムベラで下からすくい上げるように優しく混ぜ、キメを整える
    8. 型に流し入れて、空気を抜く。

      これを、180度のオーブンに入れて、25〜30分ほど焼く。
    9. 焼けたら取り出して、型のまま冷ます。冷めたら、型から外し、お好みで粉糖やココアパウダーを振るう。
    0 100

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