しっとり、ほろ溶け！ おからのガトーショコラ
投稿日2021/09/29
更新日2021/09/29
調理時間5分(作業時間のみ)
おからパウダーを使った、食物繊維たっぷりのガトーショコラ。 しっとり、ほろ溶け食感に仕上げました。
材料（12cm丸型）
- A板チョコブラック2枚(100g)
- A生クリーム100ml
- Aサラダ油20g
- 卵2個
- Bおからパウダー(微粒)20g
- Bココアパウダー10g
- 砂糖30g
作り方
ポイント
焼き時間と温度は、オーブンによって違うので、様子を見ながら調整して下さい。
- 準
・型にはクッキングシートを敷いておく。 ・卵は、卵黄と卵白に分けておく。 ・オーブンは、180度に予熱しておく。 ・板チョコブラックは、手で割っておく。
- 1
耐熱ボウルにA 板チョコブラック2枚(100g)、生クリーム100ml、サラダ油20gを入れて、レンジ(600w)で50秒ほど加熱し混ぜ溶かす。
- 2
卵黄を加えて混ぜる。
- 3
B おからパウダー(微粒)20g、ココアパウダー10gを振るい入れる。
- 4
別のボウルに、卵白入れてハンドミキサーで泡立る。ある程度泡立ったら、砂糖を2回に分けて加え、キメが細かくゆるめのメレンゲを作る。持ち上げた時に、ツノがふにゃっと曲がるくらい。 ※立てすぎに注意。
- 5
(4)の1／3量を(3)に加えて、ホイッパーで混ぜる。
- 6
更に、(4)の残りを半量ずつ加えて、ゴムベラで下からすくい上げるように優しく混ぜ、キメを整える
- 7
型に流し入れて、空気を抜く。 これを、180度のオーブンに入れて、25〜30分ほど焼く。
- 8
焼けたら取り出して、型のまま冷ます。冷めたら、型から外し、お好みで粉糖やココアパウダーを振るう。
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きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。
