発酵なしで簡単時短！たっぷりレーズンのミルクパヴェ

• 10分生地を休ませる時間、焼き時間は除く

材料（9個分）

• A
  強力粉
  100g
• A
  ホットケーキミックス
  100g
• A
  塩
  3g
• B
  牛乳
  90ml
• B
  練乳
  20g
• ドライイースト
  6g
• 卵
  1個
• バター(無塩)
  20g
• レーズン
  70g

作り方

• 下準備
  ・バター(無塩)は1cm角に切っておく。 ・卵は溶いておく。

• 1

  耐熱ボウルにA 強力粉100g、ホットケーキミックス100g、塩3gを入れて混ぜる。

• 2

  別の耐熱ボウルにB 牛乳90ml、練乳20gを入れて、電子レンジ(600W)で20秒程度加熱し、人肌程度に温める(熱すぎるとイースト菌が弱ってしまうので注意)。 ドライイーストを加えてよく混ぜる。

• 3

  1に2、溶き卵30gを加える。 ※残りの溶き卵は捨てずに取っておく。

  
• 4

  箸でぐるぐると混ぜてひとまとめにする。

  
• 5

  バター(無塩)を加え、なじむまでボウルの中でよくこねる。

  
• 6

  レーズンを入れて全体に行き渡るように混ぜ、生地を1つに丸めてボウルに入れておく(きれいに丸めなくても大丈夫です)。 これを電子レンジ(200W)で40～50秒程度加熱する(生地がほんのり温かくなるくらいまで)。

  
• 7

  取り出して、生地がくっつくようなら打ち粉(分量外)をしてきれいに丸め直す。パンマットに包んで、乾燥に気をつけながら生地を10分休ませる。

  
• 8

  生地を麺棒で正方形にのばす。

  
• 9

  8を四つ折り(十字折り)にする。

  
• 10

  8、9の作業をさらに2回繰り返す。

  
• 11

  15cm四方程度の正方形にのばし、9等分に切る。

  
• 12

  オーブン用シートを敷いた天板に間隔をあけて並べ、電子レンジ(200W)で40～50秒程度加熱する(生地が少し膨らむくらいまで)。

  
• 13

  オーブンを190℃に予熱する。 12の表面に、3で取っておいた溶き卵を刷毛で塗り、190℃のオーブンで13分程度焼く。

  
• 14

  焼けたら取り出して、網の上で冷ます。

ポイント

・工程でレンジの加熱が、600Wと200Wのところがあるので、間違えないようにしてください。 ・焼き時間と温度はオーブンによって違うので、様子を見ながら調整してください。 #フランス全国酪農経済センタータイアップ

作ってみた！

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