レモンゼリーをまとった苺のレアヨーグルトチーズケーキ
投稿日2022/05/02
更新日2022/05/02
調理時間20分(作業時間のみ)
レアヨーグルトチーズケーキを、さっぱりレモンゼリーで包みました。 2層が可愛い、おもてなしやパーティー、記念日にもぴったりなケーキです。
材料（15cm丸型）
- A牛乳100ml
- Aクック・ゼラチン5g
- クリームチーズ200g
- 砂糖50g
- ヨーグルト100g
- B水360ml
- B砂糖80g
- Bクック・ゼラチン9g
- レモン果汁20g
- 苺小さめ 10個くらい
作り方
ポイント
お皿にひっくり返して出すときは、 お皿の表面を湿らせておくと、出した時にズレても直しやすいです。
- 準
・12cmと15cmの丸型(共底タイプ)を用意する。 ・いちごは、薄い輪切りにしておく。
- 1
【レアチーズ】を作る。 ・苺を、12cm丸型の内側の側面に貼り付けて冷凍庫に入れておく。
- 2
耐熱ボウルに、A 牛乳100ml、クック・ゼラチン5gを入れて混ぜる。 これを、レンジ(600w)で1分10〜20秒ほど加熱して混ぜ溶かす。
- 3
別の耐熱ボウルに、クリームチーズを入れて、レンジ(600w)で30秒ほど加熱し柔らかくして、ホイッパーで混ぜてクリーム状にする。 更に、砂糖を加えて混ぜる。
- 4
(3)に、ヨーグルトも加えて混ぜる。
- 5
(4)に(2)を加えて混ぜる。
- 6
(1)の型に、(5)を流し入れて平らにする。 これを、冷蔵庫に入れて冷やし固める。
- 7
【レモンゼリー】を作る。 耐熱ボウルに、B 水360ml、砂糖80g、クック・ゼラチン9gを入れて混ぜる。 これを、レンジ(600w)で3分30秒ほど加熱して混ぜ溶かす。 更に、レモン果汁を加えて混ぜ、冷ましておく。
- 8
(6)が完全に固まったら、型の外側全体に蒸しタオルを当てて温める。15cmの丸型をかぶせて上下を返し、12cmの丸型を外す。 このまま冷凍庫に10分ほど入れておく。 10分たったら、(7)をまわりから注ぎ入れる。 これを、再び冷蔵庫に入れて冷やし固める。
- 9
完全に固まったら、型の外側全体に蒸しタオルを当てて温める。器をかぶせて上下を返し、15cmの丸型を外す。 残りの苺を飾り、お好みでチャービルをのせる。
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きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。