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レモンゼリーをまとった苺のレアヨーグルトチーズケーキ

デザート

レモンゼリーをまとった苺のレアヨーグルトチーズケーキ
  • 投稿日2022/05/02

  • 調理時間20(作業時間のみ)

レアヨーグルトチーズケーキを、さっぱりレモンゼリーで包みました。 2層が可愛い、おもてなしやパーティー、記念日にもぴったりなケーキです。

材料15cm丸型

  • A
    牛乳
    100ml
  • A
    クック・ゼラチン
    5g
  • クリームチーズ
    200g
  • 砂糖
    50g
  • ヨーグルト
    100g
  • B
    360ml
  • B
    砂糖
    80g
  • B
    クック・ゼラチン
    9g
  • レモン果汁
    20g
  • 小さめ 10個くらい

作り方

ポイント

お皿にひっくり返して出すときは、 お皿の表面を湿らせておくと、出した時にズレても直しやすいです。

  • ・12cmと15cmの丸型(共底タイプ)を用意する。 ・いちごは、薄い輪切りにしておく。

  • 1

    【レアチーズ】を作る。 ・苺を、12cm丸型の内側の側面に貼り付けて冷凍庫に入れておく。

  • 2

    耐熱ボウルに、A 牛乳100ml、クック・ゼラチン5gを入れて混ぜる。 これを、レンジ(600w)で1分10〜20秒ほど加熱して混ぜ溶かす。

  • 3

    別の耐熱ボウルに、クリームチーズを入れて、レンジ(600w)で30秒ほど加熱し柔らかくして、ホイッパーで混ぜてクリーム状にする。 更に、砂糖を加えて混ぜる。

    工程写真
  • 4

    (3)に、ヨーグルトも加えて混ぜる。

    工程写真
  • 5

    (4)に(2)を加えて混ぜる。

    工程写真
  • 6

    (1)の型に、(5)を流し入れて平らにする。 これを、冷蔵庫に入れて冷やし固める。

    工程写真
  • 7

    【レモンゼリー】を作る。 耐熱ボウルに、B 水360ml、砂糖80g、クック・ゼラチン9gを入れて混ぜる。 これを、レンジ(600w)で3分30秒ほど加熱して混ぜ溶かす。 更に、レモン果汁を加えて混ぜ、冷ましておく。

    工程写真
  • 8

    (6)が完全に固まったら、型の外側全体に蒸しタオルを当てて温める。15cmの丸型をかぶせて上下を返し、12cmの丸型を外す。 このまま冷凍庫に10分ほど入れておく。 10分たったら、(7)をまわりから注ぎ入れる。 これを、再び冷蔵庫に入れて冷やし固める。

    工程写真
  • 9

    完全に固まったら、型の外側全体に蒸しタオルを当てて温める。器をかぶせて上下を返し、15cmの丸型を外す。 残りの苺を飾り、お好みでチャービルをのせる。

    工程写真
レシピID

436519

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食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく! 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。

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