主菜

カリフラワーの低糖質メンチカツ【糖質制限・お弁当】

Name: カリフラワーの低糖質メンチカツ【糖質制限・お弁当】
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: カリフラワー 1株(300g); 合挽き肉 150g; 塩 小さじ1/4; コンソメ 小さじ1; 溶き卵 適量; おからパウダー・パン粉 各15g

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25分

エネルギー185kcal
炭水化物8.9g
脂質11.2g
たんぱく質12.8g
糖質6.5g
食塩相当量1.0g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

カリフラワーをたっぷり加えた、低糖質のメンチカツです。衣は、おからパウダー→溶き卵→おからパウダーとパン粉を半々にしたもので糖質オフ。食感のあるカリフラワーを加えることで、噛む回数が増え、早食い防止にもなります。

材料4人分

A
カリフラワー
1株(300g)
A
合挽き肉
150g
A
塩
小さじ1/4
A
コンソメ
小さじ1
溶き卵
適量
おからパウダー・パン粉
各15g

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・カリフラワーは、芯から外して塩茹でする。これを、みじん切りにする。
1
ボウルに、A カリフラワー1株(300g)、合挽き肉150g、塩小さじ1/4、コンソメ小さじ1を入れて練り混ぜる。しっかりと粘りが出たら、食べやすい大きさに丸めておく。
2
(1)に、おからパウダー(分量外)をまぶす。
3
(2)に、溶き卵をつける。
4
(3)の全体に、おからパウダー・パン粉を合わせたものをまぶす。これを、160度の揚げ油で揚げる。