主菜
カリフラワーの低糖質メンチカツ【糖質制限・お弁当】
投稿日2022/09/29
更新日2022/09/29
調理時間25分
カリフラワーをたっぷり加えた、低糖質のメンチカツです。 衣は、おからパウダー→溶き卵→おからパウダーとパン粉を半々にしたもので糖質オフ。 食感のあるカリフラワーを加えることで、噛む回数が増え、早食い防止にもなります。
材料4人分
- Aカリフラワー1株(300g)
- A合挽き肉150g
- A塩小さじ1/4
- Aコンソメ小さじ1
- 溶き卵適量
- おからパウダー・パン粉各15g
作り方
ポイント
工程2〜3は、もう一度繰り返すと衣が破れにくくなります。
- 準
・カリフラワーは、芯から外して塩茹でする。 これを、みじん切りにする。
- 1
ボウルに、A カリフラワー1株(300g)、合挽き肉150g、塩小さじ1/4、コンソメ小さじ1を入れて練り混ぜる。 しっかりと粘りが出たら、食べやすい大きさに丸めておく。
- 2
(1)に、おからパウダー(分量外)をまぶす。
- 3
(2)に、溶き卵をつける。
- 4
(3)の全体に、おからパウダー・パン粉を合わせたものをまぶす。 これを、160度の揚げ油で揚げる。
レシピID
445593
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きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。