皮パリチキンステーキ【調味料2つ・糖質オフ・ダイエット】

鶏もも肉は、血管や筋などを取り、厚さが均一になるように開く。皮には、フォークで穴を開けておく。

鶏もも肉に、塩胡椒・マキシマムを両面しっかり目にふりかけ、おろしニンニクをすり込む。 このまま15分ほどおく。

フライパンを強めの中火にかける。 サラダ油(分量外)を敷きしっかりと温まったら、(1)を皮目を下にして入れる。 重石をするかぎゅっと押さえながら、皮目にしっかりと焼き色が付くまで焼く。

ひっくり返して弱火にし、じっくりと中まで火を通す。 食べやすく切り、お皿に盛り付けて、お好みでパセリをかけ、レモンを添える。