ピンクのドリップデコレーションケーキ

スポンジケーキの作り方とナッペの裏技はこちらから→https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/144608

鍋に、A 牛乳30ml、ゼラチン(ふやかし不用タイプ)1.5g、クランベリー(ストロベリー、ラズベリー)パウダー8g、砂糖7gを入れてよく混ぜる。 これを、中火にかけて、絶えず混ぜながら溶かし、65℃くらいになったら火を止めて、生クリームを加えて混ぜる。 このまま、時々優しく混ぜながら22〜23度くらいに下がるまで待つ。

よく冷やしたナッペ済みの15cm丸型ケーキの上に、スプーンで(1)をすくい、ケーキの縁1周5cm幅くらいに置く。 スプーンの先を動かして、少しずつ側面へ垂れるようにする。 これを、冷蔵庫に入れて、固まるまでおく。 ※ケーキの真ん中は、後でデコレーションすると隠れるので、のせなくて大丈夫です。

好みのデコレーションを真ん中にしたら、完成。