ピンクのドリップデコレーションケーキ

• 15分

材料6人分（15cm丸型ケーキ1台分）

• A
  牛乳
  30ml
• A
  ゼラチン(ふやかし不用タイプ)
  1.5g
• A
  クランベリー(ストロベリー、ラズベリー)パウダー
  8g
• A
  砂糖
  7g
• 生クリーム
  40ml
• ナッペ済みの15cm丸型ケーキ
  1台

作り方

• 下準備
  スポンジケーキの作り方とナッペの裏技はこちらから→https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/144608

• 1

  鍋に、A 牛乳30ml、ゼラチン(ふやかし不用タイプ)1.5g、クランベリー(ストロベリー、ラズベリー)パウダー8g、砂糖7gを入れてよく混ぜる。 これを、中火にかけて、絶えず混ぜながら溶かし、65℃くらいになったら火を止めて、生クリームを加えて混ぜる。 このまま、時々優しく混ぜながら22〜23度くらいに下がるまで待つ。

• 2

  よく冷やしたナッペ済みの15cm丸型ケーキの上に、スプーンで(1)をすくい、ケーキの縁1周5cm幅くらいに置く。 スプーンの先を動かして、少しずつ側面へ垂れるようにする。 これを、冷蔵庫に入れて、固まるまでおく。 ※ケーキの真ん中は、後でデコレーションすると隠れるので、のせなくて大丈夫です。

• 3

  好みのデコレーションを真ん中にしたら、完成。

ポイント

グラサージュのピンク色が薄い場合は、フードカラー(ピンク)をごく少量加えてください。

作ってみた！

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