れんこんのシャキシャキ&ほくほく感がおいしい、食べ応えのあるおかずです♩ お酒のおつまみやおやつにもおすすめです🤤
・ポリ袋を使うことにより、洗い物が少なくなります。 ・揚げ初めはあまりさわらず、カラッとさせて下さい♩
れんこんは皮をむいて1cm幅の半月切りにする。
ポリ袋にれんこん、A しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、にんにく小さじ1を入れて揉み込み、空気を抜いて15分ほどおく。
別のポリ袋に片栗粉、下味をつけたれんこんを入れてシャカシャカとふり、片栗粉をまぶす。
鍋やフライパンにサラダ油を熱し、きつね色になるまで揚げる。
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香山しおり
料理家
▼1992年うまれ/夫婦2人暮らし システムエンジニアとしてフルタイム勤務。 同棲をきっかけに料理をするようになり、毎日の食卓を記録するためにSNSへの投稿を始めました。 初めはレシピを見て完璧に作ろうと頑張っていましたが、残業で帰りが遅くなることも多く、まともな料理が作れないと落ち込むこともありました。 そんな時、レシピを時短のために簡略化したり、自分のライフスタイルや好みに合わせてアレンジをするようになり、毎日が完璧な食卓でなくても良いんだ!と思えるようになりました。 そして同じようにどなたかの役に立てたらと思い、レシピの開発・発信を始めました。 お仕事や家事、育児は忙しい…でも、栄養バランスの良いご飯を作りたい。そんな皆さまを応援します! 献立に悩んだ時や帰りが遅くなった時、今日は疲れたから頑張れない!という時、お力になれたら嬉しいです。