Name: しぼり黒豆とドライブルーベリーのチーズケーキ
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4人分
Cuisine: チーズケーキ
Ingredients: クリームチーズ 120g; グラニュー糖 50g; 卵 2個; サワークリーム 90g; 生クリーム 100ml; レモン汁 大さじ1; キルシュ 小さじ1; グラハムクッキー 100g; バター 40g; フルーティーな黒豆 カップ1／2

2020.12.30

分類デザート

調理時間： 1時間 0分

ID 403911

Aki

bonbonTable

ID403883「フルーティーな黒豆」のアレンジです。ドライブルーベリーと一緒に浸した甘酸っぱくフルーティーな黒豆はチーズケーキとの相性もぴったり。シックでちょっと和風なチーズケーキのおもてなし。金箔を添えてお正月にどうぞ。

材料4人分

	クリームチーズ	120g
	グラニュー糖	50g
	卵	2個
	サワークリーム	90g
	生クリーム	100ml
	レモン汁	大さじ1
	キルシュ	小さじ1
	グラハムクッキー	100g
	バター	40g
	フルーティーな黒豆	カップ1／2

作り方

Point!

チーズケーキは冷蔵庫で5日ぐらい持つので、急なお客様にも重宝します。

クリームチーズ、サワークリームは冷蔵庫から出して柔らかくしておく。

チーズケーキの型にクッキングシートを敷く。
バターを湯煎（またはレンジで）で溶かす。
グラハムクッキーはフードプロセッサーか麺棒で細かく砕き、溶かしバターを加えてなじませる。
１を型の底に敷き詰めてスプーンなどで押さえる。
クリームチーズにグラニュー糖を少しずつ加えながら泡だて器でまぜ、溶き卵、サワークリーム、生クリーム、レモン汁、キルシュを合わせてよく混ぜ、２の型に7分目まで流し入れる。
170℃のオーブンで約40分焼く。
焼き上がったら型のまま網に置き粗熱が取れたら型から出して「フルーティーな黒豆」を乗せる。
お好みで粉砂糖を振りかける。

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