副菜

イタリア発！3分でおもてなし料理＊桃を使ったサラダ＊

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3分桃を切ってサラダ、チーズとあえるだけ！

桃を切ってサラダやチーズと器に盛り付けるだけの簡単レシピですが、おもてなしにも大好評の人気の一皿です。食べたらやみつきに！ここではストラッチャテッラチーズがソースの役割をしてくれます。ちなみにストラッチャテッラとはブッラータチーズの中身のドロドロした部分だけのこと。ストラッチャテッラが入手できない時には、ブッラータでも代用可能です。食感は変わってしまいますが、モッツアレッラでも美味しさは堪能できます。

材料4人分

桃
1/2個(ネクタリンなど固めがよい)
リーフサラダ
40g(マーシュ、ベビーサラダ、ベビーリーフなど)
ストラッチャテッラチーズ
100g(コメント参照)
オリーブオイル
適量
黒（ピンク）こしょう
適量(お好みでどうぞ)

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
桃はくし切りにする。
1
器にリーフサラダを敷き詰める。 →イタリアではヴァレリアーナと呼ばれるものを使用します。日本ではマーシュが極似ですが、ベビーリーフやリーフサラダなど柔らかめのもので代用可能。
2
くし切りに切った桃を上に乗せる。
3
ストラッチャテッラチーズをソースのようにふりかけ、オリーブオイル、黒（ピンク）こしょうをふりかける。