【桃と焼きナスのサラダ】バルサミコ酢が合うんです。

材料2人分

• ナス
  200ｇ
• 桃
  １個
• 粗塩
  少々
• 醤油
  小さじ１
• バルサミコ酢
  大さじ１
• オリーブオイル
  大さじ１

作り方

• 1

  ナスを洗ってグリル中火で１０分丸ごと焼く。 冷水で冷まし、水けを切り、皮をむく。 縦横４等分に切り、ボウルに入れ醤油を和えておく。 皿に盛り付ける。

• 2

  桃を半分に切って、両手で持って回して半分にして種を取り、８等分に切る。 ①の器に盛り付ける。

• 3

  ②の皿に、粗塩、バルサミコ酢、オリーブオイルをかける。

  

ポイント

焼きナスは皮を真っ黒に焼いて、皮をきれいに取ってください。 焼きナスの皮が破れていると、冷水に浸けると水っぽくなるので、 その時は水につけずに、自然に冷めてから使います。

作ってみた！

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