1. 鶏肉のトマトクリームシチュー

    鶏肉のトマトクリームシチュー 5分前

    395人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. ふわたま肉味噌混ぜごはん

    ふわたま肉味噌混ぜごはん 17分前

    210人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 我が家一番人気おかず♡『煮込みハンバーグ』小さめ簡単Ver.

    我が家一番人気おかず♡『煮込みハンバーグ』小さめ簡単Ver. 18分前

    115人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 鶏肉のレモンバター照り焼き

    鶏肉のレモンバター照り焼き 31分前

    132人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. 秘密の衣でサックサク!ちくわとごぼうの揚げない磯辺揚げ

    秘密の衣でサックサク!ちくわとごぼうの揚げない磯辺揚げ 50分前

    131人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

ガブッとかぶつけ!手羽先の骨抜き唐揚げ(油は大さじ5だけ)

20

2020.09.01

分類主菜

調理時間: 20分(つけ置き時間は入っていません)

ID397286

KOMBUCHA★AYA

自家製発酵酢KOMBUCHA/出汁酢/真空シーラーを楽しむ

比較的お安い手羽先は我が家では大好きな食材の一つ!でも骨があるせいで、みなさんあまり料理したがらないですね。料理教室で手羽先のメニューを出すと、メインのたれよりもこの「骨抜き」に皆さん興味津々★力業で指を突っ込んで骨からはがして引っこ抜くって荒業をやったりもしますが、丁寧で非力な方でもOKのやり方をのせました。

手羽はジューシーでおいしいけど、食べづらいから嫌!といわれがちですが、これを知ったら安い手羽先料理が楽しくなりますよ★

手羽先 節約 シニア アイデア料理 簡単レシピ 鶏肉 おもてなし ビールに合うおつまみ 鶏肉料理 手羽 がっつり フライパン 手羽元 お弁当 唐揚げ 子供に人気 子供 タンパク質 食べ盛り 手羽先 おつまみ 手羽中

このレシピをサイトに埋め込む

材料2人分
手羽先 14本(一人7本づつ)
A
醤油 大さじ2
A
みりん 大さじ2
A
ニンニク 小さじ1
A
ショウガ 小さじ1
片栗粉 大さじ5
揚げ油 大さじ5
作り方
Point!
骨回りの筋と皮をまずはキッチンバサミでしっかりと奥までチョキチョキとはがしましょう。皮を切らないように注意してくださいね!これができると、中に具材を入れた手羽餃子とか、いろいろ応用ができるようになります。

関節を外す方向がいまいちわからないことが、あるようですので、いろんな方向に曲げてみてください。
  1. 手羽先はキッチンバサミでほねのまわりをぐるっと奥まで骨からはがすようにハサミを入れる。

    *刃先を骨に沿わせながら、奥まで切ってく感じ。
  2. 手先の関節を外す。
    写真のように垂直に折り曲げる感じにすると関節が外れます。
  3. 2本の骨に指をかけてひっこぬく。
  4. ビニール袋に、A

    醤油 大さじ2、みりん 大さじ2、ニンニク 小さじ1、ショウガ 小さじ1

    を入れ、30分から一晩冷蔵庫で味をなじませる

    *どうしても時間がなければOKです。
  5. フライパンに、揚げ油をいれて、別のビニールに片栗粉を入れて、2-3個づつしっかりまぶして並べる。
  6. じっくり中火で焼き上げる。
    途中で裏返す。フライパンの中心に肉が来るように、外側が手先になるようにすると火通りが良いです。
7 85
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 10月14日更新!
    焼肉のたれでうま辛!やみつき鶏チリ

    焼肉のたれでうま辛!やみつき鶏チリ

    この特集を読む
  2. PR 10月1日更新!
    「京風割烹白だし」でスピードおかず。牛こまとかぼちゃのにんにく白だし炒め

    「京風割烹白だし」でスピードおかず。牛こまとかぼちゃのにんにく白だし炒め

    この特集を読む
  3. PR 10月21日更新!
    冷凍うどんで簡単!中華風「もっちりゴマ団子」

    冷凍うどんで簡単!中華風「もっちりゴマ団子」

    この特集を読む
  4. PR 10月21日更新!
     トマト・大葉でさっぱりと。照り焼き味の「カナダビーフトマト炒め。」

    トマト・大葉でさっぱりと。照り焼き味の「カナダビーフトマト炒め。」

    この特集を読む
  5. PR 9月24日更新!
    炒める&煮るがフライパン1つで完了!我が家の定番ポークカレー

    炒める&煮るがフライパン1つで完了!我が家の定番ポークカレー

    この特集を読む
  6. PR 10月21日更新!
    さつまいもとチーズ・塩昆布の意外な美味しさ!さつまいもとチーズの炊き込みご飯

    さつまいもとチーズ・塩昆布の意外な美味しさ!さつまいもとチーズの炊き込みご飯

    この特集を読む
  7. PR 10月1日更新!
    重ねて煮るだけ!豚バラと白菜のとろとろだし煮

    重ねて煮るだけ!豚バラと白菜のとろとろだし煮

    この特集を読む
  8. PR 10月21日更新!
    万能&作り置きにもおすすめ。ごま油香る「ごまらーねぎそぼろもやし」

    万能&作り置きにもおすすめ。ごま油香る「ごまらーねぎそぼろもやし」

    この特集を読む
  9. PR 10月22日更新!
    レストラン生まれの本格的な味!贅沢な美味しさを楽しむ「洋麺屋ピエトロ」パスタソース

    レストラン生まれの本格的な味!贅沢な美味しさを楽しむ「洋麺屋ピエトロ」パスタソース

    この特集を読む
  10. PR 10月1日更新!
    ハロウィンカラーで楽しむ♪おばけがかわいい焼きチーズドライカレー

    ハロウィンカラーで楽しむ♪おばけがかわいい焼きチーズドライカレー

    この特集を読む
  11. PR 10月21日更新!
    子どもと一緒に作っても◎!「フライパンdeかぼちゃのソフトクッキー」

    子どもと一緒に作っても◎!「フライパンdeかぼちゃのソフトクッキー」

    この特集を読む
  12. PR 10月21日更新!
    かつおだしが効いた和風味。「根菜の和風キーマカレー。」

    かつおだしが効いた和風味。「根菜の和風キーマカレー。」

    この特集を読む
  13. PR 9月30日更新!
     おいしい北海道産の野菜「きたやさい」と厚揚げのおかずサラダ

    おいしい北海道産の野菜「きたやさい」と厚揚げのおかずサラダ

    この特集を読む
コメント・感想 Comment
370498 さん
2020.09.09 19:25

骨抜いて作りました!ビニール袋の中でカタクリをまぶすので、ほどよくまんべんなくついて洗い物も出なくてらくちんでした。モモの唐揚げとはまた違ったジューシーさに皮はサクッとして、とても美味しかったです。

KOMBUCHA★AYA
KOMBUCHA★AYA さん
2020.09.11 14:08:31

アレンジで、中に野菜やひき肉を詰めるなど、手羽先料理これからも楽しんでくださいね!

感想をもっと見る(ログイン)

このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

アプリでお気に入りを保存しよう!

アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

Nadia公式アプリをダウンロード

似たレシピをさがす Similar Recipe

おもてなし×ジップロック (21) 子供×両手鍋 (18) フライパン×牛切り落とし肉 (17) おつまみ×なめこ (12) 簡単レシピ×紅茶 (12) アイデア料理×ピカタ (11) お弁当×ドライバジル (10) シニア×らっきょう (10) 子供に人気×ポテトチップス (8) ビールに合うおつまみ×さばの味噌煮 (5) 節約×せんべい (5) がっつり×麺料理 (3) タンパク質×麺 (3) 唐揚げ×鶏唐揚げ (3) 手羽×黒酢 (3) 手羽中×鶏胸肉 (3) 手羽元×黒酢 (3) 手羽先×麺 (3) 食べ盛り×鶏もも肉 (3) 鶏肉×スポーツ (3) 鶏肉料理×黒砂糖 (3)
もっと見る

「手羽先 」に関するレシピ

関連コラム article

PR

まずは3ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは